台南七股消暑秘方「鹽工茶」源於老一輩鹽工

南部中心／鄭博暉、林俊明 台南市報導

南台灣艷陽高照，毒辣的大太陽，讓許多民眾避之唯恐不及。其實在台南七股，老一輩流傳著一種鹽工茶，做法簡單又能抵抗酷熱，從以前就是消暑秘方，帶您來一探究竟。

要說到對抗酷暑，過去成天曝曬在烈日底下曬鹽的鹽工，應該最知道，而以往他們預防中暑的秘方，就是這一杯，鹽工茶。

台鹽旅遊課楊喬渝說，加熱水方便於黑糖可以溶解，然後黑糖就是加兩湯匙，降溫之後我們再來加番薯粉，不能熱熱的加番薯粉，不然它會有勾芡的效果。

黑糖、地瓜粉加入清水沖泡，超簡單的做法，卻真的有讓人，一喝就清爽的感覺。

民眾喝了直說，不會太甜而且很順口，真的很順口。也盛讚解膩然後消暑。還有小朋友喝了，直說好喝。

少了甜膩，多了爽口和能量補充的效果，現在還有加強版，更清涼有勁。因為已經有6、70年歷史的鹽工茶，最近還有新喝法，做成冰沙更清涼。

台鹽旅遊課楊喬渝表示，把鹽工茶升級，我們就是加了鹽跟冰塊，然後透過搖晃，然後把它做成冰沙。

至於台南最近因為天氣熱，又有當令特色的芒果冰，當然也是來客爆滿，店家忙著招呼客人，自己汗流浹背。芒果冰店業者劉展佑表示，平常日客人會多個一、兩成，假日的部分多了三、四成。

不管是老一輩的智慧，還是年輕人的新寵，遇上這種艷陽高照的天氣，消暑冰品總是，最受歡迎。

原文出處：台南七股消暑秘方「鹽工茶」 源於老一輩鹽工 近年來出現冰沙版

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