台南伴手禮是蛋黃酥？南市業者反彈中部歡迎

中秋節快到了，大家搶買蛋黃酥，但您知道蛋黃酥是誰發明的嗎？台南明年建城4百年，有業者推出的蛋黃酥，就叫『台南400伴手禮』，讓其他的糕餅業者不滿，認為蛋黃酥是台中發明的，不是台南的特產，怎麼當建城400年的特產，不過台中的糕餅業者卻歡迎，認為只要不宣稱是發明者，都可以加入把市場做大。

中秋節快到了，各家糕餅業者都推出月餅、蛋黃酥、綠豆栟等，應景的食品搶攻市場，但是台南有業者推出一款蛋黃酥，叫「台南400伴手禮」要搶攻台南建城400年的市場，讓他糕餅業者覺得，這明明是中部的特產怎麼搬來台南，當事業者沈昌文：「稱為台南地蛋黃酥，是因為我們的蛋黃，是用台南在地鴨家莊的蛋黃來做使用，我們也是土生土長在台南。」

台南糕餅業者張瑞麟：「現在全台灣在做烏豆沙的話，基本上都用紅豆，現在就只有台南，還有人在用綠豆做，你要用綠豆然後加幾味中藥，要把它熬成黑色，這個明朝留下來幾百年的古方。」台南建城400年活動，其中包括了台南400及台南燈會伴手禮，其中台南400是文化局設計，業者要申請授權。而台南燈會伴手禮，則是經發局舉辦，經審核票選11月才有結果，所以根本沒有台南400伴手禮這個東西。

至於被糕餅業界認為是，蛋黃酥發源地的台中，糕餅業者反倒歡迎其它縣市把它當成伴手禮。台中市糕餅公會理事長蔡萬財：「中部地區蛋黃酥是非常夯的，因為蛋黃酥在中部地區，有太多人在製作了，如果他說他自己發明，那可能大家都會抗議，那如果台南是把它當作，它自己的伴手禮來發展跟推廣，那不管在我們台中，或全省各地的糕餅業，都希望樂觀其成。」

中部的糕餅業者歡迎，把蛋黃酥的市場做大，不過對台南的糕餅業者來說，能發展地方原有的特色才是重點。

（封面圖／東森新聞）

更多東森新聞報導
蛋黃酥名店遭控用進口蛋 店家駁秀8月鴨蛋訂單
中秋烤肉小心踩雷 「這一物」吃多恐釀心血管猝死
城隍爺黑兔年夜巡！黑無常「右手斷裂」 專家揭原因