台南傳統碗粿師出同門！富盛號遊客愛 一味品必比登推介

到台南吃碗粿，觀光客喜愛的是「富盛號」；在地人卻比較偏好「一味品」！其實，他們師出同門，到了第三代才分家。第二代媳婦就說，雖然兩家是一樣的祖傳古早味，但75年的老字號「富盛號」比較有名，她跟兒子自立門戶創立「一味品」，創業過程十分艱辛，還好去年獲選必比登推介店家，生意越來越好，總算掙回一口氣！

入選必比登推介的紅布條高高掛，脫離「富盛號」自立門戶，開設「一味品」的第二代說，總算掙回一口氣！

第二代媳婦陳錦秀：「我也想不到會這樣，那是我們的榮幸！現在生意因為這樣有比較好了！本來是我大伯跟我兒子合資在做，不是合資，他雇用他啦，他教他這樣啦，一直做做到後來，他們的兒子畢業，高中畢業才進來，才進來做，進來做不到1年，他爸爸就過世了，他兒子才說這他爸爸的事業。我在那看店看30幾年，江山就不見了，來這重新建立客戶，這樣不氣嗎？」

五條港里長沈廉哲：「從我小時候的時候，就是有富盛號的碗粿而已，樹大就會分枝啦。」

原來，台南富盛號碗粿從民國36年創立至今，已經有75年的歷史了，10年前，第一代老闆娘過世，第二代大兒子也走了，她說，第三代「大孫」堅持繼承家業，不想爭產被看笑話，她才帶著兒子不甘心出走，當時，老員工都跟著她們，熬了這些年，總算熬出頭，婆婆一手教導製作的碗粿，獲得必比登推介！

第二代媳婦陳錦秀：「我婆婆如何教我們，我們就照那樣做，大家來吃都感覺說這真的古早的味道，我們都是在地人在吃比較多啦，富盛號都是觀光客？對！因為他們比較有名啊！必比登推介之後呢？增加很多年輕人，有看到年輕人，有看到觀光客了！現在年輕人很多！」

兩家店製作的碗粿看來很類似，內餡都加了瘦肉、火燒蝦，碗粿十分軟Q，附上竹籤讓你拿來切割，很有古早味，調味料以哇沙米、蒜泥、辣椒醬為主，如今，由「分枝」入選必比登，第二代媳婦十分開心。

富盛號員工：「請問這裡還可以使用嗎？到國華街那邊喔！」

富盛號與一味品店開在斜對角競爭，現在，富盛號在附近多了一家店，走文創風，爭取年輕客群，第三代的爭戰，持續上演中。

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