台南北門潟湖蚵量減 價格仍舊低迷

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台南市北門區潟湖養蚵的蚵農有7成來自蘆竹溝地區,多數都是自主生產蚵苗及養殖成蚵。每年農曆11月前後,蚵農陸續將蚵殼片綁成一串放入海中,等待蚵苗附著在空殼上,經過1年的飼養就能採收,產季在中秋節到隔年的清明節之前。當地蚵農陳景亮指出,去年底蚵苗附著率較正常值少一半以上,導致目前產量減少,盼今年苗量能恢復正常。

陳景亮表示,1個蚵殼片正常會附著50顆蚵苗左右,育成後可以產出10至20個成蚵;由於去年底蚵苗附著率過低,1個蚵殼片僅約20顆蚵苗,再加上今年8月上旬連日豪雨影響,造成區域內海水鹽度降低,不少蚵仔死翹翹,1個蚵殼片產出的成蚵也僅剩個位數。

台西附著率過多 憂長不好

隨著北門潟湖蚵仔的放苗期將至,陳景亮說,目前蚵農還沒開始育種,要等到下個月之後,鑑於近期台西蚵苗附著率佳,也期待今年北門潟湖的蚵苗附著量恢復正常。

據了解,雲林台西產出的蚵苗,多數賣到嘉義、台南等地區,交由當地蚵農育成為成蚵。近日嘉義東石、台南七股的蚵農發現,這陣子從台西買來的蚵苗附著率過多。

東石蚵農陳長花說,去年此時原本要從台西買蚵苗來續養,沒想到因為蚵苗附著率太少,1個蚵殼片僅3至5顆蚵苗,賣家也不敢賣,最後延遲到今年3月才交貨;反觀今年附著率太多,也擔心蚵仔成長空間太小,反而會長不好。

在台南七股潟湖養蚵的龍山里長王文財也說,近期從台西買來的蚵苗,1個蚵殼片附著逾100顆蚵苗,其實太多不好、太少也不好,最後存活下來的成蚵,也僅大約20多個。

產地每台斤僅160至180元

不過,儘管產量減少,產地價卻沒有提高,每台斤僅160至180元。當地有蚵農指出,主要是市面上充斥著過多越南進口蚵;過去如果產量少,產地價每台斤可以衝到破200元;若產量過多,也有120元底價,可是這2、3年不論產量好或壞,價格都依然「平穩」,很無奈。