台南又有新景點 漫步二空新村、水交社拍美照嚐美食！感受竹籬笆裡的眷村時光

撰文、攝影/ 妮可魯

對於老台南人來說，軍機不時劃破雲霄的巨響，是日常生活的一部分，對於空軍軍眷們聚居的眷村也不陌生，賣麵點、水餃、滷味等眷村美味向來是台南飲食文化的一部分。歷經兩年修復於今年7月正式剛放的「二空新村」，是繼「水交社」之後，台南第二個眷村文化園區，透過園區前退役戰鬥機、防空碉堡，以及復舊的眷村屋舍，喚起許多人對於眷村生活的記憶。

★漫步在台南的眷村文化園區

• 喚醒回憶的「二空新村」眷村時光

• 水交社文化園區「老張串門」眷村美食

█ 喚醒回憶的「二空新村」眷村時光

「晚上去李媽媽家吃水餃、大滷麵，他們家新買了電視，可以看棒球轉播！」對於5、60年次的人來說，就算不是眷村小孩，也有同學住在眷村，放學後跟著一起去玩、同桌吃飯是兒時回憶的一部分，或多或少都體驗過眷村生活。

「一空」是當時台南機場的簡稱，空軍補給部總部則被稱為「二空」，1950年國民政府興建「二空眷區」提供給機場倉庫人員及眷屬居住，初時有76戶，後來眷村戶數增加，2007年以前曾多達922戶，早年的眷戶以竹籬笆劃分前院範圍，並種植蔬菜、花木，因想說隨時會反攻大陸回到家鄉，因此屋舍大多就地取材用簡單的竹籬笆為骨架，糊上泥土及報紙，牆壁穿了孔，兩家就可以對看，形成了眷村家家戶戶雞犬相聞的緊密生活感，且同是從外地跟隨國軍在戰爭動盪的年間遷徙來台，彼此之間互助幫襯、感情融洽，竹籬笆裡的人情味十分濃厚。

「二空新村園區」是眷村拆遷後，利用殘存的眷舍建築於原址改建，修復再利用成為見證眷村歷史的文化園區，入口處擺置退役的戰鬥機、防空碉堡，呼應二空新村多為空軍親眷居住的過往。園區於今年7月開放參觀，藉由展示在眷舍裡的眷村文物像是軍服、撥盤式電話、電扇、腳踏車、家具，走讀導覽以及紀錄片放印、旗袍體驗、包水餃、座談會等活動，帶領民眾走入往日眷村生活的美好時光。

懷念眷村媽媽外省菜的食客們，也可在附近國宅裡的「二空洪記涼麵」，點份加了滿滿胡麻醬、蒜醋醬的涼麵，搭配麻辣鴨血、餛飩湯、涼皮和涼拌小菜，品嚐當年軍眷為了生活販售故鄉風味，那充滿思鄉情懷的外省美食。

█ 水交社文化園區「老張串門」眷村美食

眷村文化裡最讓人津津樂道的便是「串門子」了吧！眷村媽媽們到左鄰右舍聊天話家常、借調味料時，常不忘交流一下私房食譜，於是乎四川來的外省媽媽學會了揉麵作山東饅頭、籍貫是江浙的阿姨習得湖州粽的包法，大江南北各省菜系在全台大大小小的眷村裡發揚光大。

走進曾經是空軍眷村的「水交社文化園區」，除了參觀園區內有關空軍歷史、文化的展覽，流連在日式宿舍風情的建築群中拍照打卡，不妨到「老張串門」打牙祭，知名茶飲連鎖「迷客夏」經營的這家眷村風味館子裡，有牛腱肉很大塊的家傳牛肉麵、新鮮蕃茄熬成湯底的蕃茄牛肉麵、撲滿雞絲的麻醬涼麵、添加花椒的麻辣乾拌麵、手工水餃，還有台南代表性美食鍋燒意麵，一次收穫跨越省籍的豐富好滋味。

【info】

★二空新村文化園區

地址：台南市南區興中街118號

時間：9:00~中午、13:00~17:00

★水交社文化園區 老張串門餐茶館

地址：台南市南區興中街73號

時間：11:00~17:00，週一、二公休