台南大內老牌麵店 飄香50年

台南市大內國小附近，有1家超過半世紀，專賣麵和滷味的小吃店，沒有招牌、也沒有裝潢，卻是很多在地人，從小吃到大的在地美食，第1代老闆阿江，不斷研發改良，獨創的滷味配方，也深深抓住饕客的胃，跟著民視獨家鏡頭，一起帶您來看，這家隱藏版美食！

業者楊勝凱：「4個湯麵、4個湯麵。」

Q彈麵條在滾燙鍋子裡翻轉，老闆熟練的把麵撈起來，淋上獨家特調肉燥，不論是陽春麵或是麻醬麵，都讓客人一口接一口。

民眾：「煮得不會太爛，然後蠻有傳統的味道。」

民眾：「古早味吧去別的地方都，吃不到這個口味。」

業者楊壬貴：「麵特別的是煮的方式，煮太久的話有時候就不太好。」

好吃的秘訣就在煮麵時間的拿捏，台南大內有家超過半世紀的麵店，沒有裝潢、也沒有招牌，卻是鄉里間，從小吃到大的好滋味，尤其是用鋁盆裝的魯味，霸氣十足，也是這家店的招牌之一。

民眾：「國小吧，吃到現在，30幾歲還在吃，就味道很獨特然後重點是，他的滷味很好吃超香的。」

業者楊壬貴：「裡面放什麼是我們自己(研發的)，你也要放醬油，你這個水的含量也要剛剛好。」

滷味的獨家配方，就是這位75歲的老闆阿江，研發出來的，現在，生意交給兒子負責，每到用餐時間，高朋滿座。

民眾：「等最久的喔，2個小時吧。」

民眾：「(等)最多40分鐘以上，還有排1小時的(你還是要等)，等啊(為什麼)就是喜歡的口味。」

50年的麵店，維持一家人的生計，也讓民眾吃到幸福的古早味！（民視新聞顏孜育、林俊明台南市報導）