台南媳婦驚見＂暗黑料理＂嚇到！ 竟是極品美食＂虱目魚腸＂

南部中心／綜合報導

台南一名女網友分享，自己是台南媳婦，某天家裡餐桌上出現一盤暗黑料理，讓她嚇了一大跳，PO文一出，立刻湧入大批網友留言，說虱目魚腸可是台南限定版美食，中北部民眾想吃還不一定吃得到，可說是思念的好味道。

一大把新鮮虱目魚腸，放入大鍋裡油炸，表皮炸的金黃酥脆，是台南限定版美食。民眾表示，魚腸它通常都是限量的，大部分都是早上才有，如果太晚來就吃不到。

不過卻有網友在網路上分享照片，雖然是台南媳婦，但看到餐桌上黑黑一盤油炸魚腸，還是會被外型嚇到。民眾表示，你如果整副夾起來，整團這樣吃，就不會恐怖了、像魚腸的肝就粉嫩粉嫩的，然後腸子也脆脆的。

虱目魚腸可以水煮吃原味，也有炸的、煎的，台南因為是原產地之一，能吃到最新鮮的魚腸，因此常有北部民眾特別南下品嚐。民眾表示，我有很多朋友在台北，來這裡吃過，吃過台南的魚腸，有時候還坐高鐵，就是為了來吃魚腸。製作魚腸業者吳國榮表示，在這裡現吃現殺最新鮮，如果放到中午過後就不新鮮了，北部他們運送去，都冷凍的也不划算。因為長途運送，容易影響虱目魚腸新鮮度，因此在中北部不常見，民眾來台南旅遊，不妨把握機會品嚐南部獨有美食。

原文出處：台南媳婦驚見「暗黑料理」嚇到 網友解謎竟是極品美味

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