台南晶英40分鐘 搞定林志玲婚宴

報導何書青

中國時報【報導何書青】

AKIRA與林志玲的大婚圓滿落幕,負責主辦執行的台南晶英酒店功不可沒,全員出動展現軟實力,也傳出一些溫馨的互動;婚禮隔天退房時,林志玲笑容滿面向飯店人員道別,AKIRA更特地到櫃檯與每位管家握手致謝。台南晶英酒店面對這次世紀婚宴的考驗,交出了一張漂亮成績單。

AKIRA和林志玲選擇「台南美術館」作為特殊的晚宴地點,一般的婚宴布置需花上約2、3小時,但南美館當日仍有營業,這次喜宴得趕在傍晚閉館後的20分鐘內,把16桌的擺設和所有場布搞定,接著也只剩20分鐘能做最後檢查,婚企、花房、服務人員、飯店工作人員、館內各個餐飲團隊,甚至高階主管全都跳下來幫忙,從監督、搬桌椅、布置咖啡桌的陽傘,能做一項是一項,才能在短短40分鐘內,完成這看似「不可能的任務」。

林志玲鍾意粉色系

「花藝」是營造浪漫氣息的一大關鍵,台南晶英酒店的自有花房包辦了婚禮儀式舉辦地「全臺吳姓大宗祠」的所有花藝,晚宴的舞台、多數桌花及迎賓處讓人彷彿置身電影場景的榕樹區,都是由花房靈魂人物金佳穎一手設計。

順應林志玲喜歡自然的白、粉色系與小花風格,想打造花園般的清新典雅會場;其實團隊早在婚禮前1個多禮拜便在宗祠砌水泥、種植栽,也先在南美館榕樹區擺滿花藝盆栽,每天專程去悉心澆水照料,而含苞待放的花朵更都在婚禮前一晚盛開,用最美姿態見客。

因婚宴並不在飯店內舉辦,飯店預想到會有許多貴賓上台致詞給予祝福,包含新人及許多賓客都未必會時常待在座位上,加上南美館不能使用明火、料理保溫的考量,便貼心建議多數料理以Buffet模式供餐,除了「府城布袋雞」、「愛的三重奏」與「府城食事」3道料理上菜之外,其餘都在自助餐台上,方便賓客隨時取用熱騰騰的美味料理。

雙主廚操刀中西餐

晚宴菜單是由林志玲父親親自以毛筆書寫字樣後,請飯店印製而成,但許多人不知道的是,菜單上令眾人直呼感動的藏頭詩「良平愛志玲」,是飯店餐飲部經理張紟瑋為了代全體飯店人員向志玲姊姊獻上特別祝福,精心編寫的驚喜;另外還有如飯店行政總主廚盧偉強也特製了奢華版的布袋雞、使傳統料理更添富貴之氣;ROBIN’S鐵板燒主廚鄭安宏則特地尋覓出AKIRA家鄉靜岡的頂級和牛來烹製料理等。一場婚宴能讓新人開心、放心,絕對源自於團隊的用心。

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