台南老店雙全紅茶9/2復出 只售瓶裝茶
記者陳俊文∕台南報導
「雙全的滋味,是歷史的堅持;愈老愈好,攏袂退時」。台灣手搖泡沫紅茶創始店、全台唯一賣「鹹」口味紅茶的中正路一三一巷內雙全紅茶,最近貼出「老闆需要好好靜養」暫時歇業公告,很多消費者撲空。但這兩天再貼出「九月二日復出,只售瓶裝紅茶」公告,等於宣告那一杯杯用搖酒器手搖、充滿泡沫茶香的古早味紅茶可能也將走入歷史。
雙全在八月二十二日無預警拉上鐵門,並在門上貼出「開始放假,老闆需要好好靜養」的公告,令很多老顧客嚇了一跳,大家開始在臉書上留言「希望只是靜養身體,不要歇業,更不要不開了。」
一位方姓老顧客表示,她從讀永福國小時一杯五元的玻璃杯現場喝起,至今仍記得杯緣那一層很香的泡沫。當年放學時,去總趕宮廟口吃兩元的黑輪,配一杯雙全紅茶或友愛青草茶是最甜美的回憶。
雙全是台灣泡沫紅茶的先驅,仙女紅茶在搖酒器搖幾下倒入玻璃杯裡,茶香四溢的冰鎮紅茶,很多府城人由年輕喝到老。最有趣的還是可以點「鹹」的紅茶,這是老主顧的通關秘語,指的是不加糖的紅茶。
另外一個有趣的是顧客可向老闆「儲值」,每喝一杯就在牆上的白板畫一筆,白板上的阿拉伯數字就是老闆和主顧客之間才懂的「帳冊」。
一直推崇雙全對手搖泡沫茶店貢獻的「奉茶」老闆葉東泰表示,老店創始於一九四九年,即民國三十八年,第一代創始人姓張,第二代老闆許添旺將之發揚光大,但現年已九十歲,年事已高。傳到第三代的許美惠,她用爸爸的名義為紅茶店寫了很多詩,使老店變得很文青、很有文化氣息。