Yahoo奇摩新聞 台南被譽為"酪梨之鄉" 青農返鄉務農推廣食農教育
南部中心／曾依翔 廖錦雄 台南報導
台南大內酪梨產量占全國五分之二，產量為全國之冠，被譽為「酪梨之鄉」，78年次的楊子賢，五年前返鄉務農，把在台北所學的行銷觀念帶入，推廣食農教育，開發出酪梨多多、皮蛋豆腐酪梨等，希望把健康又美味的酪梨好滋味讓更多人知道。
打開套袋，幾秒就能看出酪梨是否成熟可採收。青農楊子賢表示熟度越來越高的時候就會變成粉紅色斑點，再深一點就會變成咖啡色，斑點就會慢慢擴大斑點越多越密集，代表它熟度越高。她是78年次的楊子賢，五年前返鄉務農，從門外漢到到酪梨農，就因為父母親。青農楊子賢說就是因為爸爸媽媽年紀大，然後果園裡面的工作是越來越繁重，勸老人家不要再種他們又想要繼續，所以就想說回來陪陪他們。大學念廣告行銷，回到大內種酪梨，更想把幸福果的好滋味讓更多人知道，開始推廣食農教育，讓酪梨有更多吃法，養樂多加酪梨，酸甜綿密口感，很對味，酪梨包入手卷，吃法很日式，也能切塊直接沾醬吃，皮蛋豆腐也能加酪梨，堪稱百搭。青農楊子賢表示酪梨它含有葉黃素，所以吃了對眼睛很好，然後它是不飽和脂肪酸，它是很好的油脂來源。
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