台南11號黑豆具前景 頭份二期作力推

【鍾志明 苗栗頭份】

今年二期作開跑，苗栗縣頭份市農會輔導的黑豆產銷班，特別以技轉的方式，向台南農業改良場，購入取名台南11號的黑豆豆種，由於台南11號為青豆仁，比起原有的台南5號黑豆，是黃色豆仁，更具市場競爭力，頭份市率全國之先首種，希望提高黑豆競爭力。

進入二期稻作，頭份市許多稻田選擇休耕，因為二期改種黑豆，農民不僅可以領休耕補助，又可以種黑豆增加收入，而今年頭份市黑豆產銷班，引進台南農業改良場發表的新品種黑豆，台南11號來試種，就是因為比起同樣是青豆仁，改良前的台南3號，台南11號更具競爭力。

頭份市黑豆產銷班班長 林信龍：「台南3號就是它的粒子，它的粒頭不夠大，所以說台南改良場改到11號的時候，今年命名為台南11號，所以說它粒頭大、產量高，所以說我們農民來講，我們生產者來講，也要的是產量高。」

頭份過去栽種的黑豆，主要以黃色豆仁的台南5號為主，而台南5號比較適合釀醬油或製成加工品，對於民眾直接食用的吸引力較差，而台南11號不僅營養素更豐富，也因為能製成養生食品。

頭份市農會推廣部主任 蕭鎮林：「它青仁來說的話，本身來說是高蛋白的，它的高蛋白非常好，然後怎樣，這花青素啦，異黃酮這些都相當高、相當多，然後它可以做養生的(食品)。」

目前頭份市黑豆產銷班，版圖已經從原來的頭份，峨眉、香山延伸到新豐與竹北，中壢也有農民想加入，頭份市黑豆產銷班，積極卡位北台灣黑豆產銷的市場，讓農民對前景更有信心。