台古早味蛋糕紅翻韓國 被爆驗出化學添加物

韓國昨晚踢爆來自台灣、風靡全韓國的「大王卡斯特拉」，原本韓國店家強調產品不含化學添加物而深受韓國民眾歡迎與信賴，但經有線電視台節目訪查後發現並非如此，「大王卡斯特拉」瞬間登上韓國網路熱門關鍵字第一名。

有了台灣電影《不能說的秘密》、韓綜《花漾爺爺》的加持，近年來韓國人到台灣都會指定要去淡水「朝聖」，也意外捧紅了當地的古早味蛋糕。因此當一系列的「大王卡斯特拉」在韓國南北部快速展店的同時，也引發當地民眾的搶購熱潮，店門口每天都大排長龍；但由於幾乎並非正式向台灣代理或引進，所以口感與品質也無法掛保證，只能以「大王卡斯特拉」、「台灣卡斯特拉」、「世宗大王卡斯特拉」、「魔王卡斯特拉」等相似的店名來混淆消費者的認知。

韓國有線頻道Channel A的節目《街頭小吃X檔案》在12號深夜所播出的節目中踢爆，儘管韓國的「大王卡斯特拉」連鎖店標榜「只使用麵粉、雞蛋及發酵粉等原料，並未使用化學添加劑」，但當記者前往A賣場訪查及加以追查之後，發現雖然店家強調製作時不放食用油只放奶油，其實卻是每次在攪拌食材的過程中就會加入700ml的食用油。

此外，節目工作人員還前往了買氣相當旺的D賣場，發現該店雖然使用新鮮的雞蛋製作蛋糕，但製作過程添加了少量的食用油與牛奶，並且還使用了由「大王卡斯特拉」所調製，加入了乳化劑與膨脹劑的麵粉；而在攪拌食材時還會添加另外一種乳化劑，用以取代牛奶的香味。但是該賣場卻向客人聲稱「大王卡斯特拉」只用了麵粉和雞蛋，並使用未摻入化學添加劑的發酵粉，因此食材原料只有以上三種而已。

然而在《街頭小吃X檔案》進一步向D賣場的總公司查證後，總公司員工低調表示這個說法其實是謊言，若不使用化學添加劑的話，材料便會沒辦法攪拌，蛋糕口感也會變得相當硬。而在節目將所偷拍到的影片交給專家鑑定後，結果顯示該賣場使用的是廉價油，只要倒入麵粉用量20%~25%等量的食用油，就會產生如同加入奶油的效果，讓蛋糕維持柔軟且濕潤的口感達數日之久，業者藉由這樣壓低成本，再以高於台灣售價的兩倍販售來獲得暴利。

《街頭小吃X檔案》這次總共買了七家不同的「大王卡斯特拉」送去檢驗，發現不僅是幾乎都添加了食用油，也比一般普通的卡司特拉高出五倍到八倍的脂肪熱量。而在節目一播出之後，「大王卡斯特拉」瞬間成為韓國入口網站Naver熱門搜尋關鍵字第一名。儘管此事件是韓國商家廣告不實，擅自使用了化學添加劑，但同時也讓這個來自台灣淡水的古早味蛋糕在進軍國際市場時添上一筆陰影。

責任編輯：MiaChou

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