【台式肉燥米粉】免炒篇

【肉燥米粉】是很多人都喜歡的家鄉味之一。只要有一鍋滷肉燥就可以簡單料理一盤色香味俱全的肉燥米粉,簡單汆燙過米粉及韭菜和豆芽,淋上一大匙濃厚的肉燥醬汁,灑上一些油蔥酥及香菜就是美味又營養的一餐囉!這道料理好適合炎炎夏日時享用呢~簡單又美味!

製作時間: 15分鐘內
份量人數: 3-4人

食材
100%純米米粉 1包(200g)
滷肉燥 適量
韭菜 一大把
豆芽菜 一大把
香菜/芹菜末 少許
油蔥酥 一大匙

作法:
1 ：

準備所有材料。
2 ：

韭菜切段狀,芹菜及香菜切末 。
3 ：

滷肉燥的做法可參考:http://cook1cook.com/recipe/12442
4 ：

[100%純米米粉]用水沖10秒鐘即可或用水浸泡一會(讓米粉稍微軟化,下鍋時才不會造成斷裂)。
5 ：

準備一鍋水煮滾,將米粉燙軟(約一分鐘內即可)。
6 ：

起鍋後將米粉裝盤,淋上滷汁後撒上少許油蔥酥。
7 ：

韭菜及豆芽菜也汆燙至熟。可選用個人喜愛的蔬菜。