台東冷凍釋迦銷日本 日導演讚像冰沙

記者周祐萱、王浩原／台東報導

台灣珍珠奶茶風靡日本，現在台東的「冷凍釋迦」也被日本女導演大讚口感特別，像在吃冰沙，她更說相信到日本也會很受歡迎。

▲台東冷凍釋迦外銷日本。

釋迦表皮結上一層白白的霜，零下50度急速冷凍鎖住釋迦甜度，台東冷凍大目釋迦外銷15噸到大阪，24日正式進軍日本市場，把冷凍釋迦放進微波急速解凍只要40秒，把釋迦對半剖開吃，會變出另一種口感。

▲釋迦微波剖半後，會吃出不同口感。

台東縣長饒慶鈴：「（吃起來）像冰淇淋，重點是它的味道是一樣的，沒有減低它原來的風味。」

從冰淇淋口感再慢慢常溫解凍，又能吃回鮮果階段，一顆冷凍釋迦多層次吃法，就連日本女導演吃過也大讚吃起來就像冰沙，相信到日本會受歡迎。

台東地區農會理事長楊招信：「零下40度到50度這樣的一個冷凍，那當然我們在過程裡面也會有一些抗氧化的處理。」

年產量十噸的冷凍釋迦，多半銷到美國和加拿大，這回前進日本百貨公司試水溫，一顆價格不斐，售價台幣400多元，搶攻高端市場，拓展釋迦外銷。（整理：實習編輯蔣季容）

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