台東好食材鳳梨釋迦創意甜品總決賽 激烈

台東縣政府為推廣在地好食材，舉辦「台東好食材全國創意甜品食神大賽-第三屆主題鳳梨釋迦」，公開募集民眾應用台東當季水果「鳳梨釋迦」的創意食譜，祭出總獎金十五萬，吸引來自全國各地的甜品好手報名，並於昨日在台北市私立志仁高中職業進修學校辦理總決賽，參賽隊伍必須在限時內完成兩道甜品，結果分別由Custard apple甜點實驗室、及黎明技術學院的詹玟岭、謝銘和奪得各組冠軍，可獲兩萬元獎金，並由台東縣副縣長王志輝頒獎鼓勵，也藉此鼓勵民眾都能認識來自台東當季水果鳳梨釋迦好食材。

副縣長王志輝表示，台東縣政府辦理「台東好食材創意料理食神大賽」，第一屆主題洛神花和第二屆主題鬼頭刀，吸引來自全國各地的料理好手報名，兩屆皆受到民眾熱烈迴響，延續比賽推廣在地食材精神，今年以「鳳梨釋迦」為主題，並以甜品為主軸叩關甜品殿堂，期待透過比賽讓民眾認識鳳梨釋迦的新滋味和風貌。台東鳳梨釋迦近兩年受新冠肺炎及銷售中國受阻的影響，開始轉而推廣內銷，民眾都能在市場上買到高品質的鳳梨釋迦鮮果，所以對參賽者而言是具有挑戰性的新穎食材，很榮幸台東的好食材出現在大家的餐桌上，也感謝所有參賽者的參與，藉由活動讓民眾認識台東當季好食材。

農業處長許家豪指出，第三屆台東好食材全國創意甜品食神大賽共有八十三件鳳梨釋迦創意甜品食譜，其中社會組三十九件、校園組四十四件，並邀集三位專業評審選出六件作品及兩件人氣作品進入今日最終總決賽。

在激烈的競爭下，社會組冠軍隊伍由Custard apple甜點實驗室的崔珮玲、崔珮珊姊妹勝出，該作品充分融合鳳梨釋迦果乾、果泥、果丁、果酒特色且具易於加工量產之商業潛力，社會組亞軍隊伍由藍帶堡的陳品安、黃昀靖拿下，社會組季軍由來自台東順大新港的張順堯、王千秋獲得。校園組由黎明技術學院的詹玟岭、謝銘和獲得冠軍，該作品以鳳梨釋迦融入法式經典聖多諾黑泡芙塔製作，手藝精緻且作品具豐富層次驚艷評審，校園組亞軍由台東成功商業水產職業學校的劉念慈、林子嫣獲得，校園組季軍由國立關山工商的謝宜君得到。

此次比賽人氣獎由網路投票產出各組得獎人，陳玉娟「旺來釋迦鮮蔬櫛瓜披薩」作品以兩千零六票獲得社會組最高票，校園組的謝宜君「幸芙之迦」作品以二千三百一十七票獲得校園組最佳人氣獎，台東縣副縣長王志輝特別代表饒縣長頒發各組得獎者鼓勵。