台東解憂餐桌 享佳餚

二○一八年慢食饗宴「解憂餐桌」將於八月十八、十九日一連兩天(六、日十六~二十一時)在鐵花新聚落登場，市集中將呈現台東在地特色好料理以及鮮甜水果製成的果露調飲，香醇酒釀不論入菜或烘焙都讓人沉醉，小米酒代表台東原鄉部落在節慶、家族、生活中密不可分的文化內涵，在微醺的氣氛中拉近了人們的距離，不僅是主人家們的心意，更代表著對遊客的敬意！ 活動第一天，特別邀請義大利慢食組織代表(SlowfoodInternational)的成員AmyLim和CorradoLeali夫妻，由專業侍酒師的角度與民眾分享義大利氣泡酒飲與品酒文化。第二天則將焦點放在台東在地酒釀文化，邀請具有調酒與烈酒品評師身份的鹿野龍田村WabisaBean店長陳彥竹，和現場民眾分享在地小米酒的文化及傳承，分享台東日常中酒品帶給我們的意義和在地性的人文內涵。 縣府交觀處長江慧卿表示，自二○一五年起，台東縣政府積極推動「產地餐桌」品牌，以四季為主題的「時令餐桌節」，推廣產地餐桌吃當季、食在地的飲食理念。二○一七年起規劃「臺東慢食」延續其精神，並呼應優質、純淨、公平(Good、Clean、Fair)的國際慢食精神，規劃六個場次的「台東慢食節」活動，執行至今深獲好評。 本週末登場的慢食節以「慢酒釀」為主題，來探討在當地文化當中不可或缺的在地佳釀，透過酒釀在台東生活中呈現的樣貌，勾勒出這塊土地上人們的文化與傳承。 臺東慢食節現場憑證件可至服務台領取「臺東慢食節護照」，更歡迎大家於八月一~二十六日期間走訪響應慢食理念的店家，享用主題慢食料理，索取貼紙集點。為響應環保，慢食節推動自備環保碗筷、環保杯，以減少對環境的傷害。邀請大家一起到鐵花新聚落，以吃為名認識台東，也把屬於自己與台東的限定回憶一起帶回家吧！ 接下來台東慢食節最終場將以「慢海鮮」作為規畫主題，活動詳情請持續關注「台東就醬玩AmazingTaitung」、「鐵花新聚落」臉書粉絲團。