台東農改場推部落創意風味餐競賽 盼提振原住民傳統飲食信心

參加比賽的原住民餐飲料理選手，專注選出最好的野菜食材，用水煮、油炸、清蒸，再用原本食材顏色的搭配，變成一道道具有傳統又有現代創意的部落風味美食。

這是台東農改場為了讓民眾能吃到更健康的原住民部落傳統美食，特別舉辦部落創意風味料理競賽。

台東農改場場長陳信言指出，「這個料理，尤其是吃的方面，它會是一個農村旅遊、部落旅遊，它非常重要的元素。」

參加比賽的食材中，還有傳統的小米阿粨和血桐葉，但部落族人說，食材都是部落周邊野外採集的，完全沒有使用農藥，族人採集也都會特別注意，評審也建議業者最好要有產地標示或是農藥檢驗標示，會更讓消費者安心。

參賽部落族人高秀春說道，「其實根本不用農藥，而且以前都是人力拔草，像我婆婆80幾歲了還在拔草。」

評審江昆松建議，「要有那個掌控的能力，就是說那個來源是沒問題，那最好是買一些比較安心的，就是說有政府認證合格的產品。」

也有評審建議，有少部份的野菜食材，雖然在部落經常食用沒有出現問題，但卻不是衛福部認證的食材，提醒部落餐飲業者最好不要使用，避免出現爭議。

更多公視新聞網報導
遊台東鸞山部落11人被蜂螫 2人送醫前無呼吸心跳
復刻部落銅鈴 盼重現撒奇萊雅族傳統樂舞
原民會論壇表演勇士舞 奇美部落控侵權求償敗訴