台東 國中生暑假創業 韓系早餐吸人潮

暑假學生族瘋打工，台東縣東海國中學生許博翔不甘替人賺錢，決定自行創業當老闆，接手母親的早餐攤車，搭上韓食風潮，販售「高麗菜燒肉起司蛋吐司」，嚴選新鮮食材，7日試營運人潮絡繹不絕，許母笑說「該不會賺得比我多」。

國中二升三年級的許博翔，平時熱愛下廚烹飪，自小幫忙母親經營早餐攤車，也樂得開心。適逢暑假打工旺季，他心想與其當打工仔領薪，不如自己當頭家，許母得知後大力支持，提供攤車創業。

許博翔的「國中生小攤子」昨日清早於自宅開張，唯一招牌餐點「高麗菜燒肉起司蛋吐司」，一口咬下吐司奶香濃醇、燒肉汁多飽滿、蛋嫩菜脆，口感富層次，不少民眾從網路得知消息，前來捧場鼓勵，人潮絡繹不絕。

許博翔表示，他走訪美食市集分析調查，鎖定韓系朝食，推出「高麗菜燒肉起司蛋吐司」，接著尋找食材供應商，其中的靈魂食材燒肉，使用溫體豬醃製而成，初期投入成本4000元，後續視營運狀況追加。

許博翔母親嘴裡喊支持，但心裡不免憂心，試營運首日全程盯場，不時給予提醒，她點評兒子表現「還可以再進步」，尤其下食材的動作遲疑，看得出來他很緊張。

短短一上午，許博翔賣出數十份餐點，超乎原先預期，許母笑說「該不會賺得比我多，以後我就負責收錢好了」。曾姓顧客也大讚，他是很有想法的國中生，創業絕對比打工更有收穫，祝福成功。

許博翔說，創業是他的夢想，希望透過暑假實驗性創業預做準備，今年目標是營收達1萬元，未來寒暑假也會持續不輟。