台東 新住民秀廚藝 聯合國餐盒搶商機

台東一群新住民姊妹熱愛美食，樂於下廚交流家鄉味，日前受台東縣政府之邀提供特色風味餐盒，讓與會人員一次享用到來自印、泰、越3國美食，大飽口福。新心好客關懷協會理事長賴靜表示，未來期待推廣異國美食餐盒，為新住民姊妹開發新商機。

台東市民宅內的小廚房內，5、6位新住民姊妹奔前忙後，鍋碗瓢盆叮噹作響，柴米油鹽隨心揮灑，奏出美味交響曲，不一會兒功夫，桌上擺滿琳瑯滿目佳餚，色香味具全，看得令人垂涎三尺，姊妹們趁熱包裝成盒，得意地說「我們的餐盒是聯合國」。

賴靜指出，新住民姊妹們製作的風味餐盒，集結印尼、泰國、越南3個國家的特色美食，菜色分別有印尼的薑黃飯、虎斑蛋糕及椰香紫米紅豆湯，與越南的炸春捲、香蘭糕，還有泰國的木瓜涼拌等菜餚。

賴靜表示，來自不同國家的新住民姊妹，因熱愛美食，經常湊在一起烹調食物，展現自己家鄉的美味，嘗過的人都給予很好的回饋，因此有了製作餐食的念頭，這是首次接到的訂單，在踏出第1步同時，美食工作團隊已陸續研發出多國美食，期待能開發商機，共創新事業。

台東縣政府民政處長林宏義指出，台東縣新住民人口約4600位，來自不同國家的新住民姊妹，因思念家鄉的味道，帶來許多異國風味美食，也為台東縣飲食文化增添多元風味，因此特地邀請新住民於台東縣新住民照顧服務第1次聯繫會報提供餐盒，每道菜色均能展現出新住民家鄉飲食文化。

現今飲食多元化，異國料理備受消費者青睞，新住民姊妹遠嫁台東，進庖廚念家鄉味之餘，也靠好手藝勇闖餐飲業，包含越式河粉、廣式腸粉等，豐富在地飲食文化。

林宏義說，縣府樂見新住民朋友發揮才藝及巧思，開創出新的事業，同時也提醒注意開業的相關法規。