台灣三美食入選「亞洲最佳小吃」 CNN：沒嚐過人生不完整

丘力龍
更新時間：
《CNN》選出了「2022亞洲50大最佳街頭小吃」，台灣的珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐上榜。（示意圖／shutterstock 達志影像）
《CNN》選出了「2022亞洲50大最佳街頭小吃」，台灣的珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐上榜。（示意圖／shutterstock 達志影像）

廣大的亞洲擁有琳瑯滿目的美食，台灣美食尤以其多樣性聞名於世，逛一圈夜市就能吃到數十種平價美食，征服所有人的味蕾；美國有線電視新聞網（CNN）旗下的CNN Travel，近日選出了「2022亞洲50大最佳街頭小吃」，其中台灣也有3大國民美食上榜，包括大家耳熟能詳的珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐，表示如果沒嚐過「人生就不完整啦！」

CNN選出的第一個台灣美食就是國民飲料「珍珠奶茶」。報導寫道，發明於1980年的珍奶，在短時間內便擄獲全球饕客的心；雖然人們需要使用特殊的粗吸管才能喝到濃郁、柔滑的飲料，但茶類與牛奶碰撞出的火花，再搭配黑色的珍珠是難以想像的美味。隨著時代的演進，如今更有Oreo、抹茶、金橘等特殊口味，還能調整甜度和冰塊，讓外國遊客大感驚艷。

「珍珠奶茶」（bubble tea）的濃郁、柔滑口感，和多樣化口味讓外國遊客驚艷不已。（示意圖／shutterstock 達志影像）
「珍珠奶茶」（bubble tea）的濃郁、柔滑口感，和多樣化口味讓外國遊客驚艷不已。（示意圖／shutterstock 達志影像）

CNN選出的第二種美食是「鹽酥雞」，報導指出鹽酥雞的製作方法類似於雞米花，以其椒鹽口味和鮮嫩爆汁的口感遠近馳名；烹調方法是先用紅薯粉包裹後再進行高溫油炸，擁有酥脆的口感，雞肉的水份也被完美鎖住，讓遊客輕鬆就能在夜市漫步時大口享用。

「鹽酥雞」（pepper fried chicken）以其椒鹽口味和鮮嫩爆汁的口感遠近馳名。（示意圖／shutterstock 達志影像）
「鹽酥雞」（pepper fried chicken）以其椒鹽口味和鮮嫩爆汁的口感遠近馳名。（示意圖／shutterstock 達志影像）

CNN選出的第三種美食是「臭豆腐」，這種美食雖然有著褒貶不一的評價，但絕對是極具代表性的台灣美食。報導稱臭豆腐的辛辣香氣和發酵過程息息相關，先將豆腐浸泡在鹽水中數日，發酵完成後才能以燉、蒸、煮、烤、炸的方式烹煮，最後再佐以台式泡菜、辣椒醬、蒜蓉醬等配料一同享用。

「臭豆腐」（stinky tofu）的辛辣香氣和發酵過程息息相關，是極具代表性的台灣美食。（示意圖／shutterstock 達志影像）
「臭豆腐」（stinky tofu）的辛辣香氣和發酵過程息息相關，是極具代表性的台灣美食。（示意圖／shutterstock 達志影像）

更多 TVBS 報導
印度慶祝獨立！政府竟釋放11名強暴犯 惹怒女性抗議
珍奶只要10元？苗栗玉清宮旁無名老店 30年不漲價
緬甸經濟崩盤！白米和食用油暴漲 2千萬人陷入貧困
西非血黃金！陸礦場在迦納盜採黃金 遭控炸死當地人