台灣之光麝香貓咖啡 榮登世界三冠王

(李佳?)

旺報【(李佳?)】

麝香貓咖啡在台流行多年,被愛好咖啡者視為咖啡界的精品之一,國立中興大學前副校長楊秋忠博士及名辰生物科技股份有限公司董事長楊登嵙教授,有感於麝香貓所生產的咖啡皆屬動物排泄物,飲後恐有感染的問題,因此將麝香貓排放的咖啡生豆,依照不同國家、產地、品種擷取麝香貓咖啡生豆中的益生菌,純化、培養、DNA鑑定後繁殖,再進行植益生菌發酵研發。經過十年間無數次科學實驗及質量紀錄,透過不同比例之益生菌及改變發酵時間,再加上適宜的烘焙技術,讓麝香貓咖啡產生多種自然香氣。

這項研究發明,命名為「魔法貓Magic Cat麝香貓咖啡」,今年經咖啡國際鑑定單位Coffee Review評鑑,以93分勇奪麝香貓咖啡世界最高分,而且是Coffee Review評鑑單位歷史最高分紀錄保持人,並分別於2016年、2018年、2019年三年蟬聯世界最高分榮登三冠王寶座,不僅是「台灣之光」也是「世界之光」。

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