台灣人愛吃美牛 進口量逐年增加去年破6萬噸

政府將開放30月齡以上的美牛進口，食藥署評估，30月齡以上得狂牛病風險是「10億分之1」，安全無虞。相較於美豬，多數民眾對於美牛再度鬆綁，反應都很淡定。因為台灣人真的很愛吃美國牛肉，從2012年開放以來，進口量逐年增加，去年（2019年）更是吃掉6萬公噸。

經過熟成的牛排，先在鐵板上煎的滋滋作響，在烤爐略烤到5分熟，肉質鮮嫩又多汁。還有這熱滾滾湯底，一片片牛肉下鍋，輕涮幾下，放進嘴裡入口即化，不管是到火鍋店還是牛排館，美國牛肉就是特別受歡迎！

民眾說，「我喜歡它的香氣還有軟嫩度，因為我覺得美國的牛肉，油脂香氣比較足，吃起來相對比較軟嫩。」

台灣人愛吃美牛，從進口量來看，2012年剛開放時，只有進口1萬8027公噸，到2017年突破4萬噸，去年更狂，全台吃掉6萬多公噸，等於319座自由女神重量。過去台灣只開放30月齡以下美牛進口，食藥署根據最新數據評估，認為30月齡以上美牛，得到狂牛病機率，約是10億分之1，認為安全沒問題前提下，政府也將開放「30月齡以上」的美牛進口。

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