Yahoo奇摩新聞 【台灣名店】百年茶行跨界手搖飲賠慘了 靠阿公兩遺產撐做中霸天
首家從百年茶行跨界到手搖飲的TEA TOP第一味，創辦人楊國珍8歲幫忙製茶弄斷兩節指頭，由此得來「楊八指」稱號。
敢下重本用冬片、春茶做基底，TEA TOP在最懂茶的南投及手搖飲店數多的彰化拿下市占第一，然而，2006年創業初期，曾因選址與教育訓練不足，導致數十家加盟店主退出，楊國珍一家家收購直營，再一路修正經營策略，打下年營收2.3億元規模。
見深愛的茶鄉廢耕，改種鳳梨、火龍果，楊國珍覺得南投茶產業鏈想繼續發展，擁有通路優勢的手搖茶飲才是一條明路。
午後，TEA TOP紅茶製研所的乾燥機轟隆隆作響，四溢的日月潭紅玉香氣以極其迷人又霸道的馥郁衝進了鼻腔，創辦人楊國珍捧起「未完待續」的茶葉往鼻子送，喃喃自語說：「薄荷肉桂味是台茶18號的特殊芬芳、全世界只有台灣紅玉有這樣的香氣。」、「日月潭紅玉品質比斯里蘭卡的紅茶要好，我們的紅玉原料供貨穩定，因此紅茶系列產品都要慢慢改採紅玉為基底，光這2個月，每個月就成長了1萬多杯。」
一般手搖飲業者，多採用1斤約300元的紅茶為基底，楊國珍卻敢霸氣使用1斤500元的紅玉，是因為他出身南投百年茶葉世家長順茶行，阿公楊文樹與爸爸楊榮松都是南投知名的做茶達人。
楊國珍小時候跟著長輩學製茶，卻曾意外受傷，「8歲時，我一時心急用手去撥弄糾結的茶青，左手捲進揉捻機裡，造成中指、無名指被截斷，這讓我一度痛恨做茶。」事情發生後，有天阿公抓起我的左手、貼著他的臉微笑說：「你弄斷手指的那一泡茶，是我這輩子喝過最好喝的茶，也是我這輩子最心疼的一泡好茶。」那刻讓他釋懷。如今斷指成了他的勳章，那台吃掉他兩節指頭的「怪獸」，也成茶二指故事館的「重點文物」。
經營茶行有成的阿公是楊國珍人生導師，「他叮嚀我，給茶農的錢一定要用現金，絕不能拖欠，套用現在的管理，就是做好外部信用。」專科畢業後，楊國珍接手茶行，全盛時期分店拓增至38間，台灣市占僅次天仁茗茶。
「看到手搖飲店都在排隊，我想奇怪，這種茶又不是很好喝？」旋即轉念為了推廣茶，他可以把手搖茶飲做得更好啊！
2006年第1家TEA TOP台中西屯店風光開幕，「為了打響市場，採用市價1斤千元的名間高山青茶，一杯賣20元，買一送一生意就很好，優惠一過生意立刻慘跌。」楊國珍從長順茶行引資的300萬元全部賠光、還負債5、6百萬元，得靠祖產茶行奧援。「創業前阿公就過世了！我只能去請教別人，結果都是敷衍，沒有人會教你真正的撇步。」談到當時的挫折無助，楊國珍顯得脆弱、眼淚不自覺地滾了下來。
楊國珍如何讓TEA TOP手搖飲稱雄中部、從1家開到海內外有166家店，詳細報導可點入以下連結閱讀：https://www.mirrormedia.mg/story/20230418bus001
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