Yahoo奇摩新聞 【台灣名店】芋頭蛋糕還清上億債 85年老店轉型靠這味 不二緻果專訪
夾滿香濃芋泥、日賣2千條的真芋頭蛋糕，以及拿下台南、高雄彌月市占第一的拿破崙派，是高雄不二緻果第三代洪士峰、洪啓原兄弟研發的鎮店之寶與王牌商品。但少爺接班，並非外界想像的輕鬆容易，等待他們的，是老店因多角化經營失利欠下的巨債。
為了還債，兄弟倆關掉工廠與分店、變賣土地，「敗家子」的標籤始終如影隨行。2005年，他們從傳統知名麵包店，轉往伴手禮與彌月市場做出成績，成功替85年老店續命，至今全台共有6家門市。去年，不二緻果在高雄新建中央工廠，「從哪裡跌倒，就從哪裡賺回來。」
不二緻果在高雄中正四路的本店門口不大，往狹長的店裡走，儘管距中秋糕餅旺季還有半個多月，卻已來了不少客人，提前搶購傳承85年的綠豆酥，及在網路上被譽為「高雄女兒見男友家人必備伴手禮」的真芋頭蛋糕。
高雄精神 真材實料
「綠豆酥是我們最早的明星商品，到今天還是很受歡迎。」站在店頭觀察的不二緻果第三代董事長洪士峰說，一般綠豆酥使用豬油，1950年代美援時期，駐守高雄港的美軍帶來進口奶油，不二緻果的綠豆酥改用進口奶油後，吃起來口感更濃郁、濕潤，還順利躲過黑心油風暴。
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