台灣國際廚藝美食挑戰賽 明道中學餐旅群獲12項大獎

第六屆2024「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」近日於臺北世貿中心舉行，吸引各國餐飲選手齊聚。明道中學技術高中部餐旅群師生也參與這項國際賽事，在西式熱烹海鮮組、西式蔬食組、西式家禽組、亞洲米麵組、中式家禽組、麵包展示組、拉糖展示組、巧克力展示組，一共榮獲2銀3銅6佳作1最佳人氣獎佳績。

「TCAC台灣國際廚藝美食挑戰賽」是臺灣目前唯一的世界廚藝競賽，不分年齡，全球各國廚藝好手皆可報名參加，分為師徒組、學徒組。明道中學技術高中部鼓勵同學們透過參加比賽累積經驗，同時訓練抗壓性及應變力，且大部分同學都是第一次參加國際賽。其中，餐飲科三年級趙育宏同學，第一次參加比賽即榮獲「西式熱烹海鮮組」銀牌，他從國中就對餐飲有興趣，並透過明道中學豐富的教學資源、業界外廚課程，學到很多；同樣獲得「西式熱烹海鮮組」銀牌的謝宏澧同學，以鮭魚和驢魚幕斯為特色食材創作，他感謝媽媽一路支持他的夢想，未來以成為全國技能競賽正式選手為目標。

榮獲「西式蔬食組」銅牌的陳品叡同學，勇於挑戰自己沒接觸過的競賽類別，同時融合平時在餐廳的工作經驗，重視餐食製作的流程、衛生、擺盤等，獲得評審青睞；參加「中式家禽組」的林靖湞同學，以「葫蘆鴨」料理獲得銅牌肯定；獲得「拉糖展示組」銅牌的陳筠欣同學表示，拉糖藝術需考慮當天的溫度、濕度等因素，能在時間內完整呈現，是獲勝的關鍵；獲得「巧克力展示組」最佳人氣獎及佳作的謝瑀嫣同學，也說明作品以螞蟻為設計意象，在眾多現場觀眾中特別吸睛，因此脫穎而出。

另外，獲得「佳作」獎項肯定的同學包括：「西式熱烹海鮮組」李羿萱、「西式家禽組」張晏鈞、「亞洲米麵組」古定綸、「麵包展示組」簡于傑、「拉糖展示組」蔡語潔、張宥筑、陳宥璇、陳綺媛。

明道中學技術高中部主任陳士虹表示，技職體系升學管道多元，除了透過統一入學測驗成績登記分發之外，也可透過成為技能選手參加相關競賽獲獎，以技優保送或甄選、特殊選才等管道進入理想校系。明道中學餐旅群近8年來，都是國立高雄餐旅大學錄取人數最多的學校，勢力龐大，年年受邀參加拜師大典，學業優良，技藝高超，可稱是學藝雙全！（張文祿報導）