台灣米其林商圈集中這1區!「台南」連3年掛零引正負熱議

2024年米其林星級餐廳名單揭曉!本次獲得星級評等的餐廳共49間,其中包含了10間餐廳新進餐廳,以餐廳所在的區域來分,台北市中山區就佔了16間入榜居冠,但享有美食之都盛名的台南,今年再度無緣上榜,成了熱門關鍵字中網友特別討論的縣市。

台灣米其林商圈坐落「中山區」

台灣房屋集團趨勢中心執行長張旭嵐指出,在區域分布上,中山區以16間餐廳勝出,主要因為中山區涵蓋範圍廣,中山北路一帶較多觀光客,高端餐飲業發展得早,還有晶華飯店等星級酒店,讓高價餐廳有行也有市。而新興的大直商圈更是近年米其林的熱門商圈,今年仍有5家入榜,都分佈在樂群二路、樂群三路,也是受到周邊大直豪宅住戶及內科高階豪客的消費支撐,讓有理想的餐飲業者,頗有開店信心。

張旭嵐指出,近年無菜單料理盛行,消費者也越來越能接受高客單價的套餐,不少餐飲業也大膽規劃餐廳在較特殊的地標或景觀,採用高級裝潢,提高食材的品質,提供五感享受,而台北市來說,多數的餐廳還是集中在鬧區商圈,包括東區商圈、信義安和商圈,較能符合商業效益,當然租金也不低,不少客單價要三千元起跳,因此也讓米其林餐廳與高價畫上等號。

「台南」連3年無米其林摘星餐廳進熱門關鍵字

《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統

《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統顯示,近三日內(2024/08/26-2024/08/28)關於「2024台灣米其林」可以看到本次首度摘星的新餐廳入列,例如MINIMAL、L'Atelier par Yao、Sens;還有連續7年奪下米其林三星的頤宮也備受關注。另外,全台有台北、台中、台南和高雄4座城市納入評選範圍,除台北外,台中為第二名有8家星級餐廳入榜,高雄則有3家星級餐廳及1家綠星餐廳,但身為美食之都的「台南」依舊沒有破蛋,也成為熱門關鍵字。

對於台南連續三年掛零,在地人社團「台南式」網友紛紛留言,「台南需要用這種東西來證明自己嗎?」「台南遍地都是米其林,看身材就知道,不在乎這個啦」、「台南:星星吃的是服務,我們是吃食物」、「環境和衛生要兼顧阿!」「都說是星級餐廳了,但是每個台南人心中的星級好吃美食,都是騎車可到的街邊小店,路邊小吃啊。」「餐廳不能常常去,小吃可以每天換不同口味吃,所以台南不需要米其林的星級認證」。

PTT網友則嘲諷,「本來就南部水準」、「台南人又在自high了,本來就沒多好吃」、「台南美食之都早就不需要證明自己了」、「米其零美食」、「主要是衛生不太好」、「摘星只會讓排隊人愈多,當地人更難吃到,物價變更貴。我台南人支持不要摘星,拜託米其林不要來台南!」

七期高消費外擴 西屯區稱霸中南部

此外,台中共有8家星級餐廳入榜,以台中市西屯區表現最亮眼,台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示,西屯區在中南部都會的米其林摘星榜中出類拔萃,主要是西屯區坐擁消費力強勁的七期市政中心,高端商務客與在地豪宅客的商機穩定,加上七期近年的房價漲勢凌厲,周邊的十二期、單元二、單元一也受到帶動,使高消費族群向外擴張,促使西屯區的米其林星級餐廳持續增加。

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