台灣美食展 8╱10美味開吃

工商時報【姚舜╱台北報導】 與「ITF台北國際旅展」並列為台灣2大年度觀光盛會的「2018台灣美食展」，將於8月10日至13日在台北世貿一館展出，為擴大參與並吸引更多外國旅客以美食之名來台觀光，主辦單位台灣歡光協會首次結合美食展，將一整個8月訂為「美食月」，由全台各地觀光飯店推出主題美饌並提供優惠，吸引更多外人來台觀光。 受不景氣與市場供需失衡影響，前5月國內觀光飯店餐飲業績普遍不如預期，較去年同期衰退者更所在多有。因此台灣觀光協會將8月訂為「美食月」，並結合美食展對國際行銷推廣，是否能奏功受到觀光餐旅業界重視。 為呼應今年是台灣的「海灣旅遊年」，今年台灣美食展將以「海鮮」為主題進行各項展出。台灣美食展現場並將分為「美膳台灣」、「探索廚藝」、「古早台灣」、「土地台灣」與「異國美食」等5大展區，展示台灣多元豐富的食材、料理與食器文化。 為提供提供餐飲科系學生與專業廚師有更多切磋交流的機會，台灣觀光協會表示，台灣美食展重頭戲「廚藝大賽」，今年亦將有「團體學生組賽事」與「職業廚師表演賽」，並另外又增加了以蔬果雕刻與糕點裝設為主的「藝鳴驚人─靜態展示組賽事」，同時邀請到曾獲「德國IKA奧林匹克烹飪大賽-蔬果雕刻雙金牌」的達人高世達，於現場展現難得一見的蔬果雕刻技巧，除增加可看性，並希望藉交流與觀摩提升菜餚盤飾水準。 為吸引年輕世代關心台灣美食，本屆台灣美食並請到「音樂鬼才」盧廣仲擔任美食展宣傳大使。台灣觀光協會表示，「2018台灣美食展」預售票將自7月11日起將於全台四大超商販售。