【台灣老店】二手空空逃來台 靠一款年糕養五代人 周家大陳年糕專訪

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今年50歲的周國良,11歲就在店裡幫忙,7年前父親過世後接班,至今仍堅持用傳統方式製作年糕。
今年50歲的周國良,11歲就在店裡幫忙,7年前父親過世後接班,至今仍堅持用傳統方式製作年糕。

周家大陳年糕在新北永和開店逾50年,第一代隨國軍舉家從大陳島撤退來台,第二代媳婦周翁領花與丈夫為了養家活口,賣起家鄉味米食,每年春節都擠滿採購人潮。

第三代老闆周國良11歲開始在店裡幫忙,不捨家鄉味失傳,擔下接班責任。10年前妻子離世,他沒時間喪志,每日拚做年糕。堅持古法,同時研發、改良機器,代替部分人工,工作繁雜辛苦也沒被逼退,他守護著老店也守護著傳統,就怕家鄉的味道在年節氣氛轉淡的現在,漸漸被遺忘。

從杉木桶不斷竄出的白色蒸氣厚重如一層簾幕,像在宣告年關將近,白幕裡洩出的濃郁米香,源自周家賣了半世紀的大陳年糕與鬆糕。

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