【台灣老店】議員誇18摺小籠包全台最強 老店撐過疫情再爆紅 溢鼎香手作點心專訪

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劉家杰16歲輟學當點心學徒,19歲在父親資助下開溢鼎香,近期因苗栗縣議員曾玟學在網上發文盛讚是「全台最強小籠包」而爆紅。
劉家杰16歲輟學當點心學徒,19歲在父親資助下開溢鼎香,近期因苗栗縣議員曾玟學在網上發文盛讚是「全台最強小籠包」而爆紅。

主打現點現做的溢鼎香手作點心,近來因苗栗縣議員曾玟學在網上發文盛讚是「全台最強小籠包」而爆紅。老闆劉家杰16歲輟學當點心學徒,19歲在父親的資助下開店,但他好玩犯懶,年賺百萬元的名店全丟給員工打理,3年後黯然收攤。

他到溢香園、銀翼餐廳、宋江餡餅粥等知名餐廳上班,期間,劉家杰數度重開溢鼎香,雖有死忠客人一路追隨,但生意不若早年輕鬆好做,一家店6度開開停停,3年前落腳頭份才穩定下來。不再奢望年輕時的連鎖開店夢,現在劉家杰只求平安過一生。

細雨低溫中抵達苗栗頭份,溢鼎香手作點心早已座無虛席,店門口還陸續出現外送、外帶的人潮。老闆劉家杰站在店內一角,雙手忙著擀湯包皮,再快速捏成18摺的小籠湯包送進蒸籠,連稍微和我們打招呼的空檔都沒有,黑色T恤沾上了點點麵粉。

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