Yahoo奇摩新聞 
「台灣英語教父」賴世雄72歲再婚！減重30kg全靠蔬食和天天做這事
【吳旻珊報導】常春藤英語集團創辦人賴世雄3年前再婚，近日夫妻倆的結婚照和浪漫故事曝光，深受各界祝福。賴世雄曾因第一任妻子病逝遭受打擊、甚至罹患恐慌症，也曾因為體重飆破百，被醫師警告有生命危險，後來靠改變飲食及維持15年的健走習慣，才找回現在的好精神。
感情、事業雙豐收的賴世雄，多年前曾因第一任妻子病逝而遭受打擊、甚至罹患恐慌症，多年後在常春藤集團舉辦30周年慶祝活動時，巧遇當年就讀軍校時的美術系的「校花文姊」，兩人情投意合，3年前決定步入禮堂，現在夫妻倆一起到處旅遊、享受半退休生活。
賴世雄在年幼時也有一段辛苦的經歷。原來，父母一手拉拔五個兄弟姊妹，其中作為大哥的他為分擔家計，從小學五年級就到市場批菜、賣麵和挑餿水，甚至會被有錢人家嘲笑是「不讀書的下場」，但儘管沒有太多學習資源，熱愛英語的賴世雄還是會把握和牧師對話的機會、幫美軍「洗車換聊天」來練習英語，也因此淬鍊出一身的英文成就。
和剛投入教育界時相比，今年75歲的賴世雄只是多了一些白髮，其他無論是體態、體力都維持的相當好，其實他的健康曾經亮起紅燈，甚至被醫師警告有生命危險。
愛吃肥肉當宵夜，體重飆到117公斤！改變飲食習慣→素食找回健康
在中視的採訪中，賴世雄透露以前每天10點下班的小確幸，就是到夜市來一碗滿滿肥肉的知高飯，直到某次上課時突然昏倒，他才發現體重已經飆升到117公斤，連醫師都提醒：「再繼續這樣很快就會下地獄！」
後來，賴世雄依照醫師給的減重建議，除了遵守「動的量多於吃的量」的準則，並且遠離他最愛的肥肉，也開始多吃各種顏色的蔬菜、均衡攝取，後來也順利瘦下30公斤。現在的賴世雄大多時間都以素食為主要飲食，偶爾也會吃點魚肉來補充蛋白質。
營養師杯蓋曾在臉書分享，蔬菜有熱量低、提高飽足感兩大優勢，非常適合減重，但要是餐餐只吃蔬菜容易營養不均，尤其是蛋白質攝取不夠的案例最多，所以像賴世雄一樣吃魚肉補充蛋白質也很不錯，康寧醫院營養師陳詩婷指出，魚類具備豐富的蛋白質、好油，且因為肌肉纖維組織較短，是所有肉類當中最容易被消化與吸收的，是長輩攝取優質蛋白質、護腦的好選擇！
15年維持身材和體重都靠這招！每天走1萬步是練體力的基本功
另外，賴世雄也表示自己實施將近15年的「日行一萬步」，雖然上了年紀後，膝關節開始有點退化，但只要持續努力的話，健走真的是一個非常簡單維持體能和健康的方法，就連67歲的資深物理治療師簡文仁、「飛躍的羚羊」紀政也都提倡「每日一萬步，健康有保固」的運動方式，這是因為許多研究都證實健走能夠大大改善健康問題。
國民健康局指出，健走可以預防及緩解心血管疾病、糖尿病、代謝症候群等慢性疾病、控制體重，還能夠預防跌倒、骨質疏鬆和紓解壓力，甚至可以以步代車，達到經濟＋環保＋健康三贏的局面！
如果沒有運動習慣的民眾，覺得每天走一萬步很難，不妨試著把健走的習慣融入日常生活中，東京山手醫護中心健康管理部部長西田潤子建議，如果每天習慣到A超商買一杯咖啡，偶爾就可以走到稍微遠一點的B超商買，把移動距離拉長，自然而然就能增加行走步數。
