論壇中心/綜合報導
炒鱔魚意麵可說是台南名產，但其實在嘉義有另一道「鱔魚炒麵」，聽說滋味不輸台南，來看以下介紹！
嘉義鱔魚炒麵好吃的特點之一在於有「焦香味」，這是因為老闆是用原子炭火高溫大火爆炒！
好吃的第二點是因為使用的是油麵，所以可以和鱔魚一起炒，才能將味道炒進麵中！
最後就是老闆「炒麵」的技術，只要到現場看老闆「炒鱔魚油麵」的姿勢就會知道，這是有多年「功夫」底蘊，沒練過絕對炒不起來！
這次趴趴走要帶大家吃鱔魚料理喔！敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔！播出時間：民視台灣台，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點
原文出處：台灣趴趴走／嘉義鱔魚炒麵不同台南炒鱔魚意麵 原子炭火高溫爆炒脆又好吃！
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