台灣迎接2017亞洲主廚高峰會 名廚至酒店聯袂獻藝

台北MUME餐廳主廚 - Richie Lin, Long Xiong, Kai Ward(圖＼台北文華東方提供)

【旅遊經 洪書瑱報導】

9月台灣將迎接近年最大廚藝盛宴，將在台舉辦2017亞洲主廚高峰會，活動期間將邀請來自亞洲5座城市、十幾位國際名廚，聯袂呈現美食饗宴及首屆亞洲主廚高峰會，屆時與會名廚多獲得亞洲五十最佳餐廳、同時兼具米其林星級殊榮將名廚們將同台競豔、輪番上陣交流廚藝，讓亞洲頂尖料理於台北一次呈現，其中台北文華東方酒店將於9月21在酒店大宴會廳舉辦一場的名廚廚藝發表會；另分別於9月21日晚間及22日午間與晚間在Bencotto義大利餐廳推出三場席次有限的極致餐酒饗宴；台北亞都麗緻9月19日至9月21日，舉辦4場餐會！

 東京DEN餐廳主廚－長谷川在佑(圖＼台北文華東方提供)

曼谷Suhring餐廳主廚－Thomas Suhring 和Mathias Suhring(圖＼台北文華東方提供)

曼谷Le Du餐廳主廚－Thitid Tassanakajohn(圖＼台北文華東方提供)

台北祥雲龍吟料理長 - 稗田良平(圖＼台北文華東方提供)

在台北文華東方酒店聯袂獻藝的名廚包括：來自東京的DEN(傳)主廚長谷川在佑(Zaiyu Hasegawa)、Florilége餐廳的主廚川手寬康 (Hiroyasu Kawate)；來自新加坡JAAN餐廳的主廚Kirk Westaway；來自曼谷Sühring餐廳的德籍雙胞胎主廚Thomas Sühring和Mathias Sühring、Eat Me的主廚Tim Butler、The Dining Room at The House on Sathorn的土耳其籍主廚Fatih Tutak，以及Le Du的主廚Thitid Tassanakajohn (簡稱Chef Ton)；同時台北MUME餐廳的主廚Richie Lin (林泉)、Long Xiong、Kai Ward，以及祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平 (Ryohel Hieda)也參與此難得的盛會。此次活動共邀請12位亞洲頂尖主廚們齊聚台北文華東方酒店獻藝！


在台北文華東方名廚廚藝發表會將於9月21日(四)3pm–5:30pm舉行，入場費用為每人＄800，現場可試吃各名廚精心設計的小點，極致餐酒饗宴每個餐宴，都有不同名廚聯袂獻藝，詮釋八道式餐酒饗宴，每客TWD 6,900+10%！

巴黎廳1930法籍主廚Clement Pellerin也將共同獻藝(圖＼亞都麗緻提供)

首度來台參與國際廚藝盛事的2016亞洲最佳女主廚 Margarita Forés(圖＼亞都麗緻提供)

獲得米其林1星，同時也是亞洲五十最佳餐廳的新加坡年輕主廚Kirk Westaway參與台北文華東方及亞都麗緻高峰會展手藝(圖＼飯店業者提供)
 

台北亞都麗緻大飯店舉辦4場餐會，包括來自菲律賓的2016 亞洲最佳女主廚Margarita Forés、新加坡JAAN主廚Kirk Westaway、新加坡Corner House主廚Jason Tan、曼谷EAT ME主廚Tim Butler、曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn，以及巴黎廳1930主廚Clement Pellerin將以四手聯彈方式，共同合作呈現各自代表經典佳餚，午、晚餐限定菜單每客均為NT＄6,900+10%；此外，21日下午的首屆亞洲主廚高峰會(ICSA2017)，則邀請亞洲最具潛力的五位名廚Fatih Tutak、Chef Ton、Kirk Westaway、Richie Lin、Ryohei Hieda等名廚，現場展現頂尖廚藝與解說，以現代亞洲美食示範講座方式，活動預計採售票制舉辦。