台灣雞排日本退燒！ 型男帥主廚曝國民新寵「古早味」美食

日本「型男帥主廚」速水茂虎道的個人節目《速水茂虎道的移動廚房》推出第二季，今（29）日透過視訊接受媒體訪問，談到近期日本國家隊參加世足賽，在首戰就擊敗強敵德國，速水茂虎道表示，自己近期都在出外景，很難看FIFA直播，不過重播他一定會關注，而速水茂虎道也分享了近期日本人喜愛的台灣美食。

談到《速水茂虎道的移動廚房》第二季的拍攝，速水茂虎道透露，第一季比較注重在料理，第二季有加入比較多日本文化的元素，同時為了拍攝也去了很多很遠的地方，還到了熊本，「那邊很多山路，甚至到了訊號也很微弱收不到的地方。因為我很高，但是餐車有點太窄，所以其實中間有換人幫忙開。目前節目都是以東京為起點出發，但是我自己是從當地才換我開」。

速水茂虎道指出，自己每次出外景後，都會和比較要好的工作人員開反省會，因為當中會有很多困難的地方，像是天氣，且因為在戶外，雖然風景很好很舒服，但是要撒鹽撒胡椒會飛走，也不知道到底撒了多少進去。另外速水提到，最近日本很盛行露營，所以在熱的時候和冷的時候做的菜也會不一樣，每次的成品也不錯。他也透露，第二季會做一個主菜和2、3道小菜，增加節目可看性。

至於推薦的料理，速水茂虎道笑說最近好像沒有特別流行的料理，真要推薦的話就是自己做的料理：「我自己甚麼樣的料理都喜歡，我也會去橫濱中華街吃中華料理，或是去吃義大利餐廳之類的，私底下的話我最推薦自己做的火鍋，因為我會從零開始煮高湯熬燉，最推薦的要說的話是用肉加上水果的醬料來做，日本沒有人這樣做，希望透過這節目讓大家知道有這樣的作法。」

而近5年「米其林美食評鑑」風潮席捲台灣，速水茂虎道坦言自己會去一些米其林餐廳用餐，但有很多可能沒有星星也做的很棒，不過他表示，之前日本很流行「台灣大雞排」，最近則是流行古早味蛋糕：「我一個月也會有個兩三次開車去買台灣的早餐來吃，像是台灣飯糰、豆漿，有甜的和鹹的，都會買，但是客人都是女性為主，所以我進去也會覺得有點不好意思。」

最後，隨著全球疫情逐漸解封，許多台灣人也開始飛出國旅遊，速水茂虎道表示，自己私下很希望明年可以到台灣旅遊，目前也在規劃中。之前訪問說到的美食展也想去，希望有機會以工作的身分去。但他笑說：「還有雖然還沒有收到工作邀約，但我心裡已經決定明年要參加美食展，就算沒有被邀請也會自己跑去！」

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