台灣養4500萬隻雞，為何雞蛋仍不夠吃？農業專家揭2大缺蛋關鍵，不只是因為禽流感

李沁儒
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台灣缺蛋問題引發各界討論，農業專家林裕紘指出，台灣目前共養了4500萬隻雞，但產蛋率卻連年降低，他指出了生產環境問題才是缺蛋的根本原因，但農委會卻不願意正面解決。

台灣養4500萬隻雞，為何產蛋量年年將低？

中華農企發展協會副秘書長林裕紘在東森《關鍵時刻》節目中表示，台灣是以每舍2萬頭小型的養雞場為主，為何產蛋率低？因為這些雞每天都要受到風吹、日曬、雨淋，甚至還要被跳蚤咬，之前發生過雞蛋殘留芬普尼的問題，正是因為要使用驅蟲藥驅趕跳蚤。種種因素都導致了母雞沒辦法在優質的生存環境下產蛋。

林裕紘近一步指出，根據農委會統計，台灣在111年度已經養了4500萬隻雞，為什麼還是會不夠吃？因為台灣有85％的養雞場都是開放式的，因此他們沒辦法抵擋極端氣候，每次寒流來時，也讓許多母雞撐不住死亡。

而如何對付極端氣候？林裕紘提到國外的韌性農業（Resilience）概念，專門在解決農業如果遭受極端情況的恢復對策，但台灣沒有這個概念，導致在經歷極端氣候時沒辦法即時因應。再加上禽流感的問題沒有根本地解決，「蛋的供應怎麼會恢復？」

林裕紘直言，農委會到了國會殿堂卻一直講「沒問題，1月會恢復、2月恢復、3月恢復......」，到現在3月，卻說都是禽流感害的，因此要從國外緊急進口雞蛋。

責任編輯／趙鳳玲

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