台灣首見致命元凶「米酵菌酸」!6招避免中毒 6大QA一次看懂

生活中心/施郁韻報導

台北市寶林茶室食物中毒案,造成2人死亡。(圖/翻攝畫面)
台北市寶林茶室食物中毒案,造成2人死亡。(圖/翻攝畫面)

台北市寶林茶室食物中毒案,造成2人死亡,首位呂姓死者解剖結果出爐,台大法醫學研究所實驗室,從呂姓死者身上的檢體,驗到毒素「米酵菌酸」,為什麼會導致中毒?這6招能預防中毒,安心將食物吃下肚,《三立新聞網》整理6大QA一次看懂。

一、米酵菌酸是什麼?

米酵菌酸是一種愛吃油的細菌所產生的毒素,該細菌出自「唐菖蒲伯克氏菌」,舊稱為「椰毒假單胞菌」,容易產生在22°C -30°C、pH 6.5-8、食鹽濃度read-more-vendor