台版冰菓室的「冰與火之歌」 宜蘭冰雪冷飲部

鏡週刊
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在同一張桌面上，一邊是熱燙焦炙的鐵板 ，一邊是纏綿冰沁的雪花冰，這是台版冰菓室的「冰與火之歌」。位在羅東夜市巷旁已有43年的「冰雪冷飲部」，菜單冷熱雙拼，鹹甜通吃，這裡是全台唯一吃得到牛排配雪花冰這般「魔幻組合」的老冰店，冰店兼食肆，滿足庶民的脾胃。

今年43歲的「冰雪冷飲部」，年紀比緊臨的羅東夜市更資深。已經過世的「冰雪冷飲部」創店老頭家嬤賴簡鳳嬌，靠賣一盤盤傳統刨冰的收入，養大6個孩子，目前接手研發雪花冰的第二代賴健國回憶：「媽媽性格很慓悍，早期夜市這區有角頭、幫派在街巷裡鬥毆，沿街追打砸東西，一路打來店門卻急喊暫停，因為『大哥有交代』不能動到冰雪，一夥人繞開再繼續打。」

  1. 來到「冰雪冷飲部」，你會一邊吃著熱燙焦炙的鐵板牛排，一邊心想等一下要再點一盤纒綿冰沁的雪花冰，這裡常見到一張桌面一邊吃熱食一邊吃雪花冰，這裡是台版冰菓室的「冰與火之歌」，別處少見。
    來到「冰雪冷飲部」，你會一邊吃著熱燙焦炙的鐵板牛排，一邊心想等一下要再點一盤纒綿冰沁的雪花冰，這裡常見到一張桌面一邊吃熱食一邊吃雪花冰，這裡是台版冰菓室的「冰與火之歌」，別處少見。
  2. 蓬鬆軟綿的「鮮草莓雪花」鋪上滿滿草莓，鮮酸甜蜜。（160元／份）
    蓬鬆軟綿的「鮮草莓雪花」鋪上滿滿草莓，鮮酸甜蜜。（160元／份）
  3. 雪花冰講究蓬鬆綿細的質感，因此賴家人經常保養剉冰機上的刀片，並不斷以過濾水沖洗機器保持清潔，確保雪花冰口味不會互相干擾。
    雪花冰講究蓬鬆綿細的質感，因此賴家人經常保養剉冰機上的刀片，並不斷以過濾水沖洗機器保持清潔，確保雪花冰口味不會互相干擾。
  4. 已經過世的「冰雪冷飲部」老頭家嬤賴簡鳳嬌，賣冰打天下，也是夜市公道婆，曾有角頭沿街打架，經過店門口還先喊暫停，因為「大哥有交代」不能砸店。（冰雪冷飲部提供）
    已經過世的「冰雪冷飲部」老頭家嬤賴簡鳳嬌，賣冰打天下，也是夜市公道婆，曾有角頭沿街打架，經過店門口還先喊暫停，因為「大哥有交代」不能砸店。（冰雪冷飲部提供）
  5. 「冰雪冷飲部」翻出老相片，圖為冰雪在80年代的冰菓室老招牌，現在看來有很有時髦復古感，可惜老招牌現已不在，唯有老相片存留當時風華。（冰雪冷飲部提供）
    「冰雪冷飲部」翻出老相片，圖為冰雪在80年代的冰菓室老招牌，現在看來有很有時髦復古感，可惜老招牌現已不在，唯有老相片存留當時風華。（冰雪冷飲部提供）

確實非得有一家人堅持的意志，老冰店才有機會經營近半世紀，民國65年前後，振泰街200公尺就開了5家冰菓室，競爭激烈，但是冰雪為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水，堅持營業到凌晨3點，然後清晨又開始備料，幾乎成了24小時營業及全年無休的冰菓室。

一開始賴簡鳳嬌和老三女兒賴麗卿專賣傳統刨冰及果汁，賴簡鳳嬌過世後由3個兒子接手，再由3人分別負責提供雪花冰、排餐及飯麵熱食。

  1. 今年43歲的「冰雪冷飲部」，年紀比緊臨的羅東夜市更資深，以前為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水，堅持營業到凌晨3點，現在伴隨羅東夜市開張，也願意營業到半夜11點，是一間越夜越熱鬧的老牌冰菓室。
    今年43歲的「冰雪冷飲部」，年紀比緊臨的羅東夜市更資深，以前為了等著去泡冷泉的客人或業者收工來呷冰、喝涼水，堅持營業到凌晨3點，現在伴隨羅東夜市開張，也願意營業到半夜11點，是一間越夜越熱鬧的老牌冰菓室。
  2. 冰雪家族的三姐賴麗卿（左）及研發雪花冰磚的四弟賴健國（右），手足感情好，也是冰雪家族的靈魂人物。
    冰雪家族的三姐賴麗卿（左）及研發雪花冰磚的四弟賴健國（右），手足感情好，也是冰雪家族的靈魂人物。
  3. 「冰雪冷飲部」的風味冰磚全都自製，生意最好時一天可以賣出240磚，工作人員一整天端出1700多盤雪花冰穿梭店裡，忙到不可開交。
    「冰雪冷飲部」的風味冰磚全都自製，生意最好時一天可以賣出240磚，工作人員一整天端出1700多盤雪花冰穿梭店裡，忙到不可開交。
  4. 這一盤「花豆雞蛋刨冰」是創店43年來的功臣「老冰」，蜜餞、水果及濃稠花豆醬再加一顆生蛋黃，黃金組合譜出酸鹹鮮甜的滋味，在60 ～70年代常見經典款剉冰。（65元／份）
    這一盤「花豆雞蛋刨冰」是創店43年來的功臣「老冰」，蜜餞、水果及濃稠花豆醬再加一顆生蛋黃，黃金組合譜出酸鹹鮮甜的滋味，在60 ～70年代常見經典款剉冰。（65元／份）

來這裡必點鐵板牛排搭配雪花冰。伴著「煞斯！煞斯！」聲音，熱氣騰騰上桌鐵板牛排淋上黑胡椒醬或蘑菇醬，焦炙醬香、聲色勾人，但是邊吃邊想等一下要點什麼雪花冰卻是件難事。因為雪花冰就有花生、牛奶，甚至還有奶茶等11種口味，口味多到很難一次制霸，還好我每次點來的雪花冰質感蓬鬆有如綿花，口味雖有不同，但都很療癒味蕾。

  1. 熱燙上桌還發出「煞斯煞斯」聲音的「6盎司沙朗牛排飯」，牛排表面赤赤，油筋細彈，還搭配白飯就怕客人沒吃飽，超澎湃的台式牛排讓人好滿足過癮。（160元／份）
    熱燙上桌還發出「煞斯煞斯」聲音的「6盎司沙朗牛排飯」，牛排表面赤赤，油筋細彈，還搭配白飯就怕客人沒吃飽，超澎湃的台式牛排讓人好滿足過癮。（160元／份）
  2. 牛肉Q嫰帶嚼感的「牛腩拌麵」醬香油鹹，巧搭高麗菜去膩。（110元／份）
    牛肉Q嫰帶嚼感的「牛腩拌麵」醬香油鹹，巧搭高麗菜去膩。（110元／份）
  3. 「魯肉飯套餐」直接附上小菜三寶－豆干、滷蛋和海帶，是學生族群的最愛。（60元／份）
    「魯肉飯套餐」直接附上小菜三寶－豆干、滷蛋和海帶，是學生族群的最愛。（60元／份）
  4. 以新鮮花生醬加奶粉做成的「花生雪花」濃滑香醇。（60元／份）
    以新鮮花生醬加奶粉做成的「花生雪花」濃滑香醇。（60元／份）

冰雪是羅東人的青春回憶，現在40好幾的羅東人李明宜說：「我高中時期跟同學打賭，常嗆說輸的人要請吃這裡的雪花冰。」現在已是大叔的他，再踏進店裡，快30年前的超狂青春回憶紛紛湧上心頭。

冰雪也曾是羅東人相親約會的首選地點，賴麗卿說：「阿嬤只要看一眼正在相親中的男女，都會猜中這對會不會成，也有曾經來這裡約會、戀愛、結婚後的客人，現在帶著孩子回來吃冰。」

  1. 冰雪是羅東人的青春回憶，很多在地學生會在放學後來此吃冰。冰雪家族的三姐賴麗卿說，以前還常見客人來此約會、戀愛，現在仍有在當時戀愛結婚後的客人帶著孩子回來吃冰。
    冰雪是羅東人的青春回憶，很多在地學生會在放學後來此吃冰。冰雪家族的三姐賴麗卿說，以前還常見客人來此約會、戀愛，現在仍有在當時戀愛結婚後的客人帶著孩子回來吃冰。
  2. 今年43歲的「冰雪冷飲部」老空間已不復見，現在壁面上貼滿卡通化商標和菜單，位在夜市旁的冰菓室親切有台味，自成一格的氣味，歡迎各式的客人隨時來呷燒也呷冰。
    今年43歲的「冰雪冷飲部」老空間已不復見，現在壁面上貼滿卡通化商標和菜單，位在夜市旁的冰菓室親切有台味，自成一格的氣味，歡迎各式的客人隨時來呷燒也呷冰。

冰雪冷飲部

  • 地址：宜蘭縣羅東鎮振泰街43號

  • 電話：03-954-6853

  • 營業時間：11:00～23:00，6、7、8月旺季無休，其它月份每月不定期公休1天。


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