台裔廚師搬大同電鍋蒸豬血糕 英國評審當場臉僵...吃一口...冠軍給了她

記者潘鈺楨／綜合報導

Netflix英國烹飪節目《美味狂想》（Crazy Delicious）由英國喜劇演員潔德亞當斯（Jayde Adams）主持，每集找來不同參賽者參與主題烹飪，優勝者可以得到代表節目精神的金蘋果榮耀。在第2集「外帶交給我」的參賽者中，赫然出現台灣代表，台裔選手蒂芬妮（Tiffany Chang）驚喜搬出「大同電鍋」來料理食材，以台灣特色美食豬血糕、花生麻糬等料理奪下該集冠軍。

Tiffany出生於台灣，12歲搬到美國現居英國，經常在IG分享自己的好手藝。對她而言食物能夠讓她與家鄉台灣有所連結，「我12歲時就搬去美國了，而現在我與台灣唯一的連結就是食物，所以我想在重現我的童年的同時，也結合西方廚藝。」

她將台灣特色美食鹹酥雞、豬血糕、花生麻糬等料理與西方文化結合，搬出大同電鍋，以「新鮮豬血」製作「豬血糕」，再裹上麵衣製成美式炸熱狗，最後撒上香菜；花生麻糬的餡料是果醬與美式花生醬，搓成球狀後下鍋油炸。Tiffany說：「我想擁抱東、西文化元素，而不再為了認同哪一個文化而感到困惑。」評審認為Tiffany「將兩種文化美麗地交織在一起」，將金蘋果榮耀頒給了Tiffany，讓Tiffany忍不住喜極而泣。