吃一口窯烤披薩彷彿夢回義大利～澳門新葡京酒店頂級名廚打造南義料理、拿坡里披薩道地又好吃！

當奧豐素意式料理位於澳門新葡京酒店3樓，由頂級名廚 Alfonso Iaccarino 打造，可以品嚐到正統南義料理與最正宗的拿坡里披薩，尤其當奧豐素意式料理現點現做的窯烤披薩好吃必點，跟我在義大利吃到的一模模一樣樣好喜歡~

▼當奧豐素意式料理餐廳在澳門新葡京酒店 3 樓，我們這次自由行入住澳門上葡京可以直接坐接駁車過來很方便。澳門新葡京酒店餐廳蠻厲害的，米芝蓮指南中的三星餐廳「天巢法國餐廳」、「8餐廳」與一星的「大廚」都在這兒喔！其中「天巢法國餐廳」更是被號稱最平價的三星級法式料理，非常受歡迎~

▼一進餐廳就看到招牌窯爐，爐內溫度高達4百多度，可以在 60-90 秒就烤好一個披薩，期間全靠廚師巧手調整披薩角度，才能烤出口感鬆軟帶脆的美味披薩~

沙拉吧

▼當奧豐素意式料理的午間套餐有附沙拉吧，選擇單點也可以加價品嚐，不過我們這次光單點就吃很飽了，沒有加價自助沙拉吧~

用餐環境

▼當奧豐素意式料理餐廳座位以舒適的沙發為主，裝潢有種南法風的明亮溫馨，服務人員都相當細心親切，氣氛優雅自在~

▼有提供包廂座位，紅黑主色調風格現代時尚~

▼Bread，當奧豐素的麵包據說與米芝蓮三星天巢法國餐廳是一樣的，品質很好！三種麵包我最喜歡番茄佛卡夏與小圓法，都是軟彈且愈嚼愈香的好口感，如果不是怕後面的餐點吃不完，我可以自己吃完這籃XD

▼麵包可以沾點義大利油醋醬，增添橄欖香氣、微酸提味更好吃~

Green peas cream with cuttlefish

▼青豆蓉配烤墨魚及意式脆豬面頰肉，一份220澳門元。墨魚肉質厚實軟彈、微帶焦香，豬面頰肉香酥薄脆，沾點甘甜溫潤的醬汁蠻好吃的~

Eggplant

▼意式焗茄子伴水牛芝士及蕃茄汁，一份160澳門元。我本來就很愛吃茄子，義式的焗茄子作法有點像千層麵，讓軟嫩的煎茄子吃起來有著濃郁的起司奶香，搭配番茄酸香非常涮嘴，連小孩接受度都很高~

Pizza Ricca

▼Pizza Ricca，一份220澳門元。剛出爐的披薩餅皮Q軟有香氣，風乾的火腿香氣、香濃起司、芝麻葉…，味道跟我印象中在義大利吃到的美味披薩完全一樣，好好吃啊

Tomato Soup

▼有機蕃茄湯配帶子伴香草，一份150澳門元。喝得到蕃茄真材實料的酸香濃醇很順口，干貝軟嫩有彈性。

Minestrone

▼意大利雜菜湯，一份120澳門元。有著蔬菜甜味與淡雅酸勁，尾韻帶點芹菜清香，滋味豐富。

▼海鮮濃湯，湯頭濃郁鮮甜、滿滿海味，好喝耶~

Angel Hair With Shrimp

▼天使幼麵配海蝦伴柑橘，一份200澳門元。細彈的麵條吸附了滿滿醬汁，有著濃郁的鮮蝦香氣，微酸提味好涮嘴，忍不住蘇蘇蘇的一口接一口吃！

Don Alfonso Spaghetti

▼Don Alfonso 特色意大利粉，一份140澳門元。圓柱型麵條蠻有口感的，Q軟有嚼勁，搭配基本款的義式蕃茄醬汁，是種樸實簡單的美味~

▼我跟 VC 兩個人的主菜分別是：「 Veal Milanese 」與「 Sea Bass 」，「 Veal Milanese 」另附上檸檬與沾醬可以依口味調整搭配~

Veal Milanese

▼米蘭式炸牛仔扒，一份360澳門元。這盤剛上桌我想說沒點炸豬排呀XD 其實它是炸小牛肉，之前在義大利的 Zi’Ntonio 也有吃過，只是當時是煎小牛肉，這次是用炸的！外皮酥脆、肉質比豬肉再更軟嫩一些，擠點檸檬提味就好吃！

▼清爽的生菜沙拉~

Sea Bass

▼意大利野生鱸魚配特色炸青瓜片伴薯仔餅，一份320澳門元。鱸魚外皮煎的香酥、魚肉細緻，新鮮不用太多調味就好吃，可以搭配上層炸青瓜片一起入口，更豐富有層次。

Tiramisu

▼意大利芝士蛋糕，一份100澳門元。義式經典的提拉米蘇這樣擺盤太精美了吧XD 綿密細緻、香甜滑順，還有小顆粒的巧克力豆增添口感，好吃~

Sfogliatella

▼馳名”Neapolitan”脆葉釀玉桂忌廉配櫻桃，一份100澳門元。這道甜點的質地非常細緻多層次，吃起來酥脆但不像可頌的鬆軟，而是再更紮實帶脆一些，與酸酸甜甜的藍莓醬很搭！

▼Tea，飯後來杯清香不苦澀的熱茶剛剛好解膩，還有附牛奶可以秒變鮮奶茶喔~

▼Coffee，濃厚香醇，蠻好喝的~

這次在當奧豐素意式料理吃到的餐點我都很喜歡，尤其是披薩真的夢回義大利，正統又好吃！義大利麵與主餐也都很有水準，喜歡義式料理的不要錯過囉~

當奧豐素意式料理

電話：(853) 8803 7722
地址： 新葡京酒店三樓
營業時間：中午12:00-15:00；晚上18:00-22:00
公休日：週二
當奧豐素意式料理 官方網站

文章來源：涼子是也