吃不完柚子變身DIY材料 超簡單步驟親子共玩在家防疫

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連假在家防疫不出門,可將柚子以非常簡單的手法做成果醬及柚子特調飲品,親子秒上手。(圖/新北市府農業局提供)
連假在家防疫不出門,可將柚子以非常簡單的手法做成果醬及柚子特調飲品,親子秒上手。(圖/新北市府農業局提供)

柚子的「柚」與保佑的「佑」同音,每到中秋節親友贈送柚子互道祝福,但中秋節過後,柚子常常多到吃不完,讓人困擾。其實柚子除了直接品嚐,還能變化成清涼飲品,或是製作成果醬保存,疫情期間,全家人宅在家一起DIY,成為連假最好的防疫活動!

想要消化家中大量的柚子不難,最好的方式就是做成清涼飲品,在炎炎夏日中會非常受到家中大小朋友喜愛!首先,柚子果肉與糖水或果糖一起放入果汁機中打成泥,果糖、冰塊、水量都可依個人喜好做調整;如果覺得香味不夠濃,還可以加入一點柚子皮,即成為柚子冰沙。想要挑戰多樣口味,還能加入優酪乳、養樂多、汽水等製作成柚子特調,不過製作柚子冰沙飲品必須現打現喝,較能保留鮮香口感!

柚子相關飲品中最常見的柚子茶,能先透過自製柚子醬再泡飲,而自製柚子醬是最能有效消化目前吃不完的柚子,還能把風味保留好幾季再享用的做法!製作方式非常簡單,只要將柚子果肉與細砂糖以1比1的比例慢火熬煮,直到收汁後呈現濃稠狀就完成了,如果想增添其他風味,可以加點檸檬汁或蜂蜜,在家也能感受「偽出國」,輕鬆做出韓國蜂蜜柚子果醬!

柚子醬也能入菜,尤其是膩口的肉類料理可以幫助解膩,或是運用和風醬汁或淡味醬油,加入剁碎的柚子果肉、檸檬汁並以糖調味,製成沾醬,也可當作蔬菜、菇類等沾醬使用,一秒又變成日式風味料理。

柚子含有柑橘精油成分,有芳香、清潔的功能,最後不要的柚子皮還能放在冰箱角落、廚餘垃圾桶周遭,變成居家環境除臭幫手。疫情期間最好的家庭活動,就是在家和家人一起動手DIY,能防疫還能共同創造美好的回憶!

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