吃不慣台灣食物 韓國媳婦賣泡菜出頭天

吃不慣台灣食物 韓國媳婦賣泡菜出頭天

中秋烤肉,不少人喜歡在烤肉裡夾泡菜或蔬菜吃,比較健康,現在有一位韓國女性,跟著先生來台做生意,因為吃不慣台灣食物,因此決定親自做手釀泡菜,口味有辣泡菜,以及用水果釀造的黃金泡菜,而且堅持不用味精,沒想到越做越成功,還開起專賣店!

俐落刀法,發出清脆聲響,從廚房拿出整桶,已經醃製整整3天的韓國進口水泡菜,來自韓國的老闆娘尹慶彥,特地加了薑、蘿蔔、蘋果和水梨,以天然水果取代糖,做出道地的家鄉黃金泡菜,還有這盤,看起來紅通通的韓國泡菜,全靠日晒鹽天然發酵,吃起來,酸又回甘。

老闆娘大女兒金奎璃:「我要開動囉。」

一口泡菜,一口白米飯,超級開胃,41歲的老闆娘尹慶彥,11年前跟著韓國老公,一起來台灣打拼做生意,一開始吃不慣台灣菜,覺得太油膩,苦思韓國菜,只好每天打電話,跟媽媽討教廚藝,從煮飯到手釀泡菜,全都自己來!

韓國手釀泡菜店老闆娘尹慶彥:「我來台灣以後,我找不到真正韓國的味道,自然發酵的味道,所以我要開店。」

老闆娘大女兒金奎璃:「台灣的(泡菜)醋的味道比較強,也很甜,(媽媽做得比較)就是也有酸味。」

尹慶彥手釀泡菜,越做越成功,2016年7月在親友的鼓勵下,決定開店,小小店面只有4坪,投資成本50萬,卻擠滿許多韓國人,前來尋找思念的家鄉味!

韓國客人:「我們都是韓國人,我要比比看我們自己做的怎麼樣。」

就算淋雨,也要來買個2盒試口味,堅持不用味精釀的泡菜,讓韓國媽媽用好滋味,在異鄉闖出一片天。(民視新聞許敬柔、陳信諺台北市報導)