吃元宵熱量高！2顆熱量半碗飯 掌握健康3原則

元宵節將至，依民間習俗都會購買元宵應景。不過元宵雖然不大顆，但不論是什麼口味的元宵，熱量其實都不低，每顆元宵的熱量約70到80大卡，2顆包餡大湯圓的熱量相當於半碗飯的熱量，如果加上花生湯或紅豆湯，熱量更驚人！營養師提醒民眾吃元宵還是要特別注意，才能健康吃湯圓。（彭清仁報導）

台北榮總新竹分院營養科林瑞媛營養師，提出健康吃湯圓3大原則，第1就是慎選低熱量少糖的湯圓，因為各家湯圓的口味不同。其次就是巧替換，許多人把湯圓當點心吃，但湯圓屬澱粉類，需要控制醣類及熱量的族群，記得把握主食替換原則，適時減少白飯攝取量。如果吃了2顆包餡甜湯圓或20顆無餡小湯圓，就應減少半碗飯份量。第3是技巧換湯頭！擔心湯圓熱量太高，除了挑選湯圓口味外，也可從湯頭下手，煮湯圓不一定要配紅豆湯或花生湯，可考慮減少調味，利用紅棗、枸杞天然食材的甜味，清爽甘甜的湯頭不僅能品嚐到湯圓原味，更同時減少額外的精製糖熱量。

另外，因糯米的黏性高、不易消化，年長者吞嚥及消化道功能普遍較弱，切記吃元宵的時候要細嚼慢嚥，避免嗆到、噎到或出現腸胃不適的情形。一般民眾則建議吃完元宵不要坐著滑手機、看電視，最好站起身散散步，不僅能增加熱量消耗，還能幫助腸道消化。