吃冷藏西瓜突昏迷!陸女感染「冰箱殺手」致命細菌命危

中國大陸一名婦人近日食用放置多天的冰西瓜後,突然陷入昏迷。(示意圖/shutterstock 達志影像)
中國大陸一名婦人近日食用放置多天的冰西瓜後,突然陷入昏迷。(示意圖/shutterstock 達志影像)

大熱天下冰西瓜成為許多人的消暑聖品,不過食用時務必留意食品安全問題。中國大陸一名婦人近日食用放置多天的冰西瓜後,突然高燒不退,最後陷入昏迷,緊急送往加護病房救治,結果竟是感染有「冰箱殺手」之稱的李斯特菌。

《極目新聞》報導,浙江省一名岑姓婦女患有糖尿病等疾病,平時並無大礙,但近日突然感冒發燒,且病情迅速發展,醫護人員將她送往附近的醫院,但病情危重,隨後被轉至浙江省人民醫院。

入院時,岑女士發著高燒、眼球活動障礙、顏面神經麻痺,已呈現昏迷狀態,醫師認為問題可能在顱內。為找到故障的病菌,醫生為患者做了一系列檢查,發現岑女士顱內被單核細胞修復性「李斯特菌」攻陷,出現腦膿腫。

醫生發現,岑女士在1周前,吃了幾塊在冰箱裡放了好幾天的西瓜,不久後便出現一系列嚴重症狀。

該院醫生分析,這些西瓜估計已被李斯特菌污染。性中樞神經系統感染引起腦膜炎,特徵是對後腦的累及。針對病情,醫師選擇有效抗生素治療,經多學科合力,岑女士體溫逐漸控制,意識水平也慢慢進入好轉,目前已轉普通病房。

報導指出,冷藏、冷凍條件雖然不利於細菌生長,但還是有些嗜冷菌能在這樣的環境中繼續生長繁殖,例如李斯特菌。高溫下5分鐘才能被消滅,在-20℃的低溫下可長達1年。

李斯特菌常伏於冰箱中,容易造成多種食物污染。肉類、蛋類、禽類、海鮮、乳製品、蔬菜等都可能成為感染源,感染後約7天出現症狀。

李斯特菌進入人體後,症狀大小與細菌數量和人體年齡、免疫狀態有關。孕婦、40歲以上成年人、免疫功能缺陷者往往較嚴重。夏季是李斯特菌感染的好發季節,易感族群為免疫缺陷者、孕婦、老人及新生兒,罹病死亡率高達20至30%。

專家建議,避免李斯特菌感染應做到以下幾點:

1.遠離高風險食物:避免經常高溫消毒的乳製品、冷藏較長的食品,如剩菜等。

2.食物充分加熱:確保肉類、海鮮等食物徹底煮熟後再食用。

3.注意個人衛生:認真洗手,生熟食物分開處理,避免交叉感染。

4.定期清潔冰箱:保持冰箱內部清潔,定期清理過期及變質食品。

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