吃出健康 親子DIY高麗菜捲

記者楊耀華、潘立明∕基隆報導

健康飲食親子ＤＩＹ料理活動三十日在成功國小舉辦，學校運用新落成「豐食坊」食育教室及結合學校食農教育課程，設計「翠玉鮮蔬高麗菜捲」的親子ＤＩＹ料理課程，共計五十組親子家庭在溫馨明亮的食育教室裡同樂。

教育處長杜國正表示，成功國小食育教室以長形組合方桌取代一般學生書桌，高度則貼心設計為適合小學生身高能手作料理的高度，營造溫馨輕鬆的氛圍，讓師生對新教室有耳目一新的感覺。

活動中，學校營養師講解秋冬季節如何吃得健康營養，並由校廚媽媽們傳授包高麗菜捲及蒸煮菜捲的秘訣。高麗菜捲最早起源於猶太區域，於十九世紀末傳入日本，而台灣常見的是日式高麗菜捲，以魚漿搭配絞肉、荸薺、胡蘿蔔丁、香菇丁等蔬菜做成內餡，最好再放一點點薑泥，讓整體鮮味再度提升。

市長林右昌表示，市府規劃設計重新改造學校廚房，營造餐廳感廚房及教室，賦予全新定位，讓學生用餐成為一種享受。教育處則表示，學校未來也會規劃租借場地管理方式，開放周邊社區民眾多元使用新落成的食育教室。