吃壽司吃到沒命!羊肚菌沒煮熟讓她「肝腎被侵蝕」釀2死51人上吐下瀉

記者蕭瑋玲/綜合報導

吃壽司竟然吃到沒命!美國蒙大拿州一家壽司店,去年爆出食物中毒風波,造成2死51人上吐下瀉。事後調查發現,原因是壽司卷中的頂級食材羊肚菌未煮熟,導致毒素進入人體。

<strong>美國有多人因為食用未煮熟羊肚菌當內餡的壽司,導致食物中毒甚至死亡。(示意圖/翻攝Unsplash、Pixabay)</strong>
美國有多人因為食用未煮熟羊肚菌當內餡的壽司,導致食物中毒甚至死亡。(示意圖/翻攝Unsplash、Pixabay)

據《紐約郵報》及《ABC電視台》報導,2023年3至4月之間,蒙大拿州一家知名壽司店戴夫壽司(Dave's Sushi)爆發大規模中毒事件,一共釀成51人出現輕度至重度的腸胃道疾病症狀,當中大多數人都有嘔吐、腹痛及噁心、腹瀉等,另有兩人病況嚴重不幸身亡。

當中一名64歲女性死者文圖菈(Donna Ventura)丈夫回憶,夫妻倆及友人在去年4月17日到戴夫壽司吃午餐,妻子吃了特製壽司,不到一小時就身體不適,恐怖的是,她被送到醫院時心臟已經驟停。

他稱妻子在加護病房住了12天後仍身亡,生前身體承受莫大痛苦,因為未煮熟的羊肚菌毒素不斷侵蝕她的肝臟及腎臟,食道和氣管也被摧毀,甚至無法說話。

美國疾病管制暨預防中心(CDC)調查後發現,3月27日至4月17日期間,餐廳分別用不同方式為特製壽司加入羊肚菌,4月8日的羊肚菌是半熟的;4月17日用的羊肚菌則未煮過,僅簡單醃製就加進壽司裡。

羊肚菌學名為「Morchella」,外型宛如蜂窩狀,因為如羊肚般因而得名。它與松露、松茸、牛肝菌齊名,並列為世界四大名菇。

美國CDC在報告中建議,食用羊肚菌前最好完全煮熟,以降低毒素。

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