「吃多恐傷身!」 日專家列超商危險食物TOP3:飯糰、炸物、關東煮

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小藪浩二警告,一顆超商飯糰和一個約100克的含餡麵包就含有令人昏昏欲睡的氨基乙酸。(示意圖)   圖:翻攝網路
小藪浩二警告,一顆超商飯糰和一個約100克的含餡麵包就含有令人昏昏欲睡的氨基乙酸。(示意圖) 圖:翻攝網路

[新頭殼newtalk] 便利超商推出越來越多可以立即食用的食物,提供外食族許多選擇,但有日本專家直指大部分超商食品都含有不少添加物,吃多了恐會傷身,其中還有很多來自中國或其他產地的化學調味料,專家還列出3大危險食品,分別為御飯糰、油炸食品以及關東煮,呼籲民眾不要常吃。

根據日媒《週刊女性》報導,研究食品添加物40年的專家小藪浩二郎提到,「氨基乙酸」(甘胺酸)這種添加物擁有抑制細菌滋生的作用,加上成本低、價格低,因此常被用在超商、超市等速成食品之中,當作食品的保鮮劑,而氨基乙酸對人類具有催眠作用。

小藪浩二郎指出,超商的飯糰、三明治或麵包裡常添加氨基乙酸,以1顆飯糰大約用到3公克的氨基乙酸來看,幾乎等於市售一顆助眠藥的劑量,因此若吃下這類使用大量胺基乙酸的食物,不僅會讓人昏昏欲睡、做事效率差,對騎車、開車等通勤族來說容易發生交通意外。

小藪浩二郎續指,雖然很多超商食物會標示食物產地,如飯糰會使用強調使用日本國產稻米製成等等,但是法規上卻未規定一定要標示「添加物的來源產地」,因此有很多來自中國或其他產地的化學調味料,他認為這部分應該加強控管才行,否則就像一場「大型的添加物博覽會」,讓消費者身陷危機之中。

小藪浩二警告,一顆超商飯糰和一個約100克的含餡麵包就含有令人昏昏欲睡的氨基乙酸;而超商炸物多是用棕櫚油等低價油炸過,在經過長時間的陳列與光和空氣的接觸下導致油完全氧化;超商關東煮則為了增加風味和口感而含有許多添加物,而湯汁更是如此,若使用不適當的塑膠容器恐會對身體造成更不好的影響。

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