（中央社記者楊淑閔台北19日電）炎夏必吃的愛玉冰，要怎麼辨真假？農委會苗栗區農業改良場表示，「望、炆、凝、切」四招，就可辨別，基本上會出水，才是真的愛玉。
苗改場指出，分辨真假愛玉第一招就是「望」，搓洗過程中會搓出瘦果種皮、花被等物質，因此天然愛玉凍含有紅褐色細絲，凍體呈混濁狀，放置長時間會有出水的現象。
第二招是「炆」，將愛玉凍放入滾水「炆」煮5分鐘，不會溶解就是天然愛玉凍。
第三招是「凝」，凝固測試，將愛玉凍微波溶解後，無法凝回凍體。
第四招「切」，切來吃吃看，天然愛玉凍口感偏軟Q，假愛玉凍則口感偏脆。
場方強調，愛玉子的瘦果經搓洗釋出果膠，與水中的鈣離子鍵結形成愛玉凍；天然的愛玉凍在製成3小時後，會逐漸縮小並析出水分；一般販售者會添加少許洋菜，減緩出水速度；但市面上也不乏全以洋菜、澱粉及色素調和混充的「假愛玉凍」。1030719
余天和李亞萍愛女余苑綺於2022年8月癌症病逝，她的老公Gary（陳鑒）扶養一雙兒，未料今（2）爆出爆出Gary是「車手頭」，被新北市海山分局依詐欺罪嫌逮捕，當場在Gary身上起出200餘萬鉅款。對此余天震怒，他向《TVBS新聞網》表示絕不會管Gary，直呼：「最好判久一點，可惡，什麼詐騙集團。」大義滅親，希望從重量刑，余天強調Gary已一個多月沒見，明天就會和李亞萍把外孫、外孫女接回家住。
綜所稅報稅於昨（1日）正式起跑，截止日期至5月31日晚間11時59分。一名在「海產店」工作十幾年的工程師稱，自己慢慢從不用繳稅到要繳一台國產車的價格，到近期已經升級到要繳一台進口車的稅額。同時，他更曬出需繳納稅金，瞬間引起網友熱議。
資深藝人余天與李亞萍二女兒余苑綺前（2022）年因直腸癌病逝，留下小4歲的老公Gary（陳鑒）與一雙兒女。今（2）日驚傳Gary，昨遭新北海山分局依詐欺罪嫌逮捕，疑為詐團車手，移送新北地檢複訊後，檢方聲押獲准。《TVBS新聞網》致電詢問余苑綺姊姊余筱萍，她雖不知道此事，但第一反應卻是大笑，吐1個要求。
京華城商場取得史上最高的840％容積，爭議持續延燒，民進黨台北市議員簡舒培爆出，前台北市長柯文哲透過2份專簽交辦都發局，都發局只好乖乖聽命行事。都發局長王玉芬坦言，從資料來看，確實市府有交辦京華城一案，此事屬實。
[周刊王CTWANT] 酷在IG的新影片狠虧博恩像男神「甜茶」提摩西夏勒梅（Timothée Chalamet），博恩則反酸對方撞臉飾演「芭樂特」的英國著名諷刺喜劇演員薩夏拜倫柯恩（SachaNoam Baron Cohen），讓酷聽了大笑：「之前從來沒有人講過。」這段在歐美脫口秀或民間常見的互虧諷刺橋段，再度引來網...
民眾黨主席柯文哲在台北市長任內，將京華城土地容積率一口氣提升到840%，遭各界質疑是圖利廠商，台北地檢署今（2）日依貪汙罪將柯列為他字案被告。《美麗島電子報》吳子嘉認為，若是柯文哲遭法辦，最大受益者恐會是即將接任的準總統賴清德。
資深藝人余天與李亞萍的女兒余苑綺，生前與老公Gary（陳鑒）結婚，並育有1對子女，在余苑綺過世2年後，Gary昨（1）日遭新北市海山分局以詐欺罪逮捕，余天今（2）日被問及此事，氣憤表示「今天下午才知道，該關多久就去關多久」，並強調生平最氣就是搞詐騙，女婿去當詐騙車手頭，讓他氣到大罵「可恥」、「真是不要臉！」。
部落客貴婦奈奈和男友，以及男友父母，涉嫌詐欺吸金十億，潛逃加拿大，被北檢發布通緝！逃亡六年後，男友的名醫父親黃立雄，主動和調查局聯繫，表示被黑幫追債追到加拿大，願意回台接受調查；目前黃立雄夫妻檔，已經...
記者楊晏琳／台北報導 未來一週天氣主要受一波波鋒面影響。中央氣象署表示，台灣已進入到梅雨季，未來天氣較不穩定；目前各地雨勢趨穩但預估今日各地仍有雷陣雨，之後雨勢一天比
娛樂中心 ／巫旻璇報導「港劇一哥」張衛健代表作無數，從《西遊記》、《齊天大聖孫悟空》、《少年英雄方世玉》到《小寶與康熙》都有他的影子。他所飾演的孫悟空、方世玉、韋小寶和張三豐的角色形象都深入人心。不過他在1997年遇到亞洲金融風暴，一度瀕臨破產，過去她曾在節目上透露，因男神劉德華出手幫助他，兩人因此成為好友。
娛樂中心／徐珮華報導 台劇《不夠善良的我們》創下超高聲量，日前播畢後仍有著極高討論度，身兼導演與編劇的徐譽庭也親自在社群平台解答網友疑惑。其中一幕林依晨飾演的「簡慶芬」抄寫心
家住高雄的30歲林姓女子，自幼與親哥哥被送養失散，20歲時養父過世告知身世，讓她展開尋親之路，歷經重重困難，終於在多方牽線協助下找到南投竹山戶政事務所，並得知38歲的廖姓哥哥就在隔壁鄉鎮工作，兩人最後順利重逢，場面溫馨。
電價4月1日調漲11％，立法院通過電價凍漲案。對此經濟部僅表示尊重國會的決議；對此，翁曉玲呼籲，經濟部立即停止調漲電價，她修正的《電業法》將在5月3日付委審查，將檢討民進黨能源政策與維持供電穩定。
根據美麗島電子報4月國政民調顯示，蔡英文總統信任度和滿意度雖跌宕，仍維持即將卸任三任總統中最高的民調；而三個政黨裡，國民黨算是略勝一籌，不僅好感度略升，負面評價減2.5％，民進黨則是輸家，好感度下滑，負向評價也上升，不過民進黨還是比國民黨在正負評價上都還領先，而民眾黨則好感度微降，但負面評價也降1.3％，看來是不上不下沒啥變動。不過，柯文哲在市長任內的三大案是潛藏的深水大炸彈，若現任市府肯清一清的話，柯文哲的政治生涯恐走到盡頭。
【林士為／綜合報導】今（１日）天全台水氣增多，鋒面通過，各地容易出現短暫陣雨及雷雨，氣象粉專「天氣風險」今凌晨發文表示，還有一波鋒面來襲，預計凌晨到白天鋒面陸續通過期間，西半部沿岸仍然需要防範劇烈天氣，而凌晨澎湖準備進入搖滾區，更要注意劇烈天氣變化。
天氣逐漸轉晴！今（2）天白天氣溫約在22至27度，體感較為涼爽，中部以北有降雨，而中南部地區則陽光明媚，逐漸感受到夏日的溫暖！明（3）日起水氣將逐漸減少，不過仍須留意午後降雨的機率，下週一（6）又有一道鋒面將靠近臺灣北部海域，天氣變化來勢洶洶！
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生活中心／陳慈鈴報導中央氣象署表示，今（2）日10時07分發生芮氏規模5.1地震、最大震度3級，震央在北緯22.46度，東經121.44度，即在臺東縣政府東南方44.0公里 ，位於
NBA獨行俠今（2日）在季後賽首輪第5戰以123比93打爆快艇，取得3勝2敗聽牌優勢，明星控衛厄文（Kyrie Irving）雖僅拿14分，但他在第3節的一次美技再度引來「詹皇」詹姆斯（LeBron James）狂讚！
5月報稅季，存股族注意了！領股利也可節稅，券商業者提醒，存股族領到的股票股利屬於股利收入，要計入個人綜合所得，可運用8.5%股利抵減稅額省荷包。此外，面對近期台股回跌套牢或資金周轉壓力，投資人如有短期資金需求，不必急著賣股變現，可善用股票借貸，將庫存股票作為擔保品。
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