吃柿子加優酪乳會中毒 假的！

網路謠傳「柿子加優酪乳一起吃會中毒」，行政院農委會農糧署表示，依據營養專家的解說，如果一下子柿子吃過量，且與高量蛋白質的食物一起食用，如乳製品或海鮮等，會有產生凝塊，引發腸胃不舒服的可能性。 農糧署指出，吃柿子時會感到澀澀的感覺，那就是單寧酸。一般適量攝取不會有太大問題，但是引發中毒甚至造成死亡，在學理上都是無法理解及成立的。 柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分，為營養價值高的水果，其中果膠是水溶性的膳食纖維，有助潤腸通便，保持腸道正常菌群生長。 優酪乳是以益生菌發酵牛奶的優良食品，富含優質蛋白質、高鈣、維生素B含量也高，本身就是非常營養的食物，再與新鮮水果搭配食用，長期以來成為家庭早餐或點心的最佳選項，在超市賣場的貨架上，更可以看到很多的水果優格或水果優酪乳產品。 因為優酪乳與水果混搭食用，不僅美味而且非常營養，可以同時攝食水果中豐富的維生素和纖維，也可以吃到優酪乳中的優質乳蛋白和鈣質，還有對腸胃道消化有幫助的益生菌，適合各年齡層的人來食用。 農糧署也提醒民眾，暴飲暴食任何食物，都會造成腸胃極大負擔，而腸胃道比較敏感的人，對於含高量單寧酸的水果與高蛋白質食物建議分開食用。