吃素也能大快朵頤 德國麥當勞推出植物肉雞塊

風靡全球的速食連鎖餐廳，菜單主力多為漢堡、雞塊、炸雞等肉類食品，往往讓素食者望之卻步。《CNBC》報導，為了打破刻板印象並擴展客源，麥當勞（McDonald's）15日宣布，從本月22日起在德國本土1400家分店，消費者將能買到、使用豌豆、玉米、小麥等植物原料製作的雞塊，讓素食消費者也能一起大快朵頤。消息出爐後，連帶拉抬幕後供應商「超越肉類」的股價，單日最大漲幅達到12%。

想要拓展更大市場的麥當勞，2021年與研發植物肉的「超越肉類」（Beyond Meat）合作，雙方簽訂3年合約、利用該公司的植物肉餅，研發特別版本的McPlant漢堡行銷全球，目前已經在英國、奧地利、荷蘭與愛爾蘭等歐洲國家登場；台灣也曾在2022年8月推出特別快閃活動，打著嘗鮮旗幟、短暫銷售21天，一度吸引不少YouTubers直播開箱試吃。

有趣的是，這種植物肉餅製成的產品，在大西洋兩側的歐洲與美國，消費者反應差異非常大。美國麥當勞也曾銷售McPlant漢堡，但在2022年底因為銷售反應慘淡而中止，也因此讓麥當勞不敢再次測試美國市場，改在對植物肉較能接受、素食人口較多的歐洲展開新品銷售試驗。

一度被市場質疑後續發展空間，「超越肉類」在麥當勞新宣告後，股價上漲12.31%、收在17.43美元（約新台幣527元）。

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