吃素也能補鐵！營養師曝6類食物「巧克力」也上榜

常頭暈擔心貧血嗎？營養師指出疲倦、頭暈、頻繁掉髮等症狀都可能是因為缺鐵而引起的，鐵是血紅素必需的原料，不足的時候就容易引起貧血，尤其是女性朋友更是容易缺乏，因此列舉了六種食物及兩種吃法，教你不吃紅肉也能補充鐵質。

國健署公布，成年男性每天需攝取10mg鐵，女性在50歲前每天則需攝取至15mg，根據國民營養調查結果發現，45歲前女性缺鐵比例有7到9成之多！吃素聰明補鐵2原則，其一為餐中或是餐後可以補充高C食物，能幫助鐵吸收、使鐵吸收率上升6成；另則是茶、咖啡餐後一小時再喝，以避免單寧酸、植酸阻礙鐵吸收。

營養師程涵宇也在臉書公布了六類補鐵食物，分述如下：

豆類

像是板豆腐、黃豆、豆干、豆皮、毛豆，除了含豐富鐵，豆類也有豐富的葉酸、磷、鉀，研究發現，經常食用豆類也幫助降低血壓和膽固醇！

堅果種子類

南瓜子、芝麻、奇亞籽、腰果、花生都不錯，建議選擇低溫烘焙的無調味堅果，保留更多營養。

蔬菜類

深綠色蔬菜通常含豐富鐵，而甜豌豆莢、紅莧菜、白莧菜、紅鳳菜的含鐵量更是高！像是每100g的紅莧菜含鐵量高達11mg，就能滿足男性一日鐵質所需。

水果類

建議挑選紅龍果、紫葡萄、李子、百香果、小番茄，別以為吃櫻桃能補血，建議選擇紫葡萄，鐵質含量是櫻桃4倍，豐富鐵主要是在皮，所以建議帶皮一起吃。火龍果紅肉種的鐵含量是白肉的2倍，要補鐵的話記得選紅龍果。

全穀雜糧類

選擇少加工的未精製的穀類，像是紫心地瓜、馬鈴薯、紅豆、皇帝豆、綠豆，除了豐富鐵也有降低肥胖及高血壓風險。

零食

巧克力、葡萄乾、黑棗乾、堅果、海苔都是好選擇，選擇可可含量70%以上的巧克力效果最好，葡萄乾也是鐵質含量高的嘴饞補鐵好零食。

更多 TVBS 報導
紅鳳菜「毒到蟲不吃」？專家揭真相：4大功效補血還抗癌
瘦十公斤才准嫁！夾肉被準婆婆「敲筷」怒吼 媳曝辛酸過程哭了
大叔連吃100天麥當勞狠甩27公斤 營養師警告恐怖後果
吃辣心情會變好？營養師曝4種快樂食物 吃對好減壓！