吃葡萄不吐葡萄皮,吃樹葡萄就往樹上摘~南投果寶歡酵觀光工廠
位於埔里鎮的果寶歡酵觀光工廠甫於今年2017年2月開幕,目前園區為試營運免費參觀中,而此觀光工廠以創新的微生物發酵技術,釀造各種有機無毒發酵養身食品,以「找回最原始的健康」為宗旨,從種子到食物、從產地到餐桌,期盼帶給大家健康歡酵人生。
果寶歡酵觀光工廠為南投縣第13處觀光工廠,也是埔里的第4座觀光工廠,廠內設有:豐富酵素知識的「歡酵故事館」、趣味的「DIY體驗」活動、透過視覺與嗅覺感受的「發酵製程區」、輕食區與販售區。
有鑒於前不久熊仔才介紹過嘉義的酵素觀光工廠,但果寶歡酵觀光工廠除生產酵素及果醋,而最特別之處,其主要生產以人稱樹葡萄的”嘉寶果”製成多種產品酵素為主。
查了一下資料,樹葡萄(嘉寶果)原產地為南美的巴西,其種植十分不容易,樹葡萄果肉含有豐富的維他命B12,具眼睛保養功效,且可健身補氣。因為鮮果易失水,室溫下2~3天就會發酵,不容易存放,市上鮮少零售。故除了鮮果品嚐外,也可做為果汁、果醬、果醋等。
其實我原本對樹葡萄的味道不是很喜歡(根本沒葡萄味XD),但知道其具有那麼多的功效,難怪園方會做為主要的生產製品,讓我這一刻開始要學著喜歡吃樹葡萄啦~
原來十多年前創辦人曾在埔里高林農場任職,看著極富營養價值結滿果實的樹葡萄(嘉寶果)撒落一地,內心充滿了不捨與遺憾,回家後開始日以繼夜的尋求解決之道,翻閱了無數的書籍,尋求了許多的專家,這一份機緣開啟了創辦人的另一扇門,全心投入於生物科技領域研究與發展。
而除了可來觀光工廠裡增加對酵素的認知及品嚐酵素製品,園區鄰近區域還有一處有機嘉寶果農場,占地12公頃有如森林般,堪稱亞洲最大網室有機嘉寶果農場,讓遊客享受親臨採果品嚐鮮採滋味。
雖然故事館裡空間不算大,但光這裡的知識牆還真的讓人增進了不少的見識呢。
來到商品販售區,這裡有著許多種類的酵素及醋飲,產品更榮獲南投埔里十大伴手禮的殊榮,遊客可以選購自己喜愛口味。
來觀光工廠裡參觀,記得一定要來打個卡按讚換小禮物喔!
當下也買了用酵素製成的吸凍給小朋友吃看看,感覺跟市售的果凍比起來,營養又健康多了呢^^
參觀館內後又往一旁的酵素製程區參觀,但因為這天來是假日,並沒有看到實際的人員操作,感覺比較可惜了一點,但我還是把整個製程區給參觀了一遍。
廠區的製程有嚴格的控管,別小看這些酵素的製程,光一件原料發酵期就要限定一年的時間,而且這些製作過程最特別之處是還要撥放能量音樂。原來廠區說明透過科技的研究,讓水聽音樂,結晶體會更加漂亮,這些酵素在製程中,透過音樂帶給的能量,讓我們吃進體內也能產生更健康的能量呢!
參觀完整個果寶歡酵觀光工廠後,館方的人員告訴我們如果不趕時間,也可到觀光工廠鄰近種植的有機嘉寶果農場參觀一下,因為參訪時還非樹葡萄採果期,館方讓我們一行人免費入園參觀。
其實從觀光工廠驅車來到農場也才不到10分鐘的車程,而農場就坐落於小山坡上,整個前方視野就是埔里鎮及環山美景。
農場裡有著2樓高的建築,以為這是未來要做景觀餐廳用,結果問一下農場的員工答案是”否”。
農埸採有機天然栽培,以網室生態平衡共生方式培育管理種植,4千多棵樹葡萄(嘉寶果),每棵樹齡都有25年以上,經由園方細心的管理,不僅果實碩大且皮薄多汁不苦澀。
我滴天天天啊!!雖然我也有看過人家種植樹葡萄,但這還是我第一次看到一大片整齊化一的樹葡萄果園,而且這裡的樹木都很高大呢!
這天來農場員工帶我們來看園區裡,當下幾棵有結果的樹葡萄。
這些樹葡萄果實感覺非常飽滿碩大,真的跟葡萄沒什麼兩樣呢!
藉由每顆樹排放碳排放量10公斤,山坡地撫育造林達到12公頃,估計每年可減少10萬公噸二氧化碳排放量,為達有善大地,共享資源。
整個農場裡有著令人心曠神怡的大自然美景,是個親子家庭出遊採果的好選擇。
文章來源:熊仔愛七桃
▋南投果寶歡酵觀光工廠▋
南投縣埔里鎮珠格里下湳巷15號
(049)299-1207
周一至周日9:00-17:00
玩樂 最浪漫的教養
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圖文作者:親子就醬玩駐站作家「熊仔愛七桃 」